ब्रेकफास्ट के लिए बेस्ट ऑप्शन है चना दाल और पालक का चीला, सेव कर लें रेसिपी

नई दिल्ली: सुबह के नाश्ते में अगर आप कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी हो, तो चना दाल और पालक का चीला एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और इसके लिए घर में मौजूद सामान्य सामग्री का इस्तेमाल किया जा सकता है। चना दाल से प्रोटीन और फाइबर मिलता है, जबकि पालक कई जरूरी पोषक तत्वों का स्रोत है। यही वजह है कि यह चीला नाश्ते के लिए पसंद किया जा सकता है।

चना दाल और पालक का चीला हल्का, स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होता है। इसे दही, हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। अगर आप भी सुबह के नाश्ते में कुछ हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी को जरूर नोट कर लें।

चना दाल और पालक के चीले के लिए सामग्री

• 1 कप चना दाल, 4-5 घंटे भीगी हुई
• 1 कप ताजा पालक, बारीक कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च
• 1 इंच अदरक
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• एक चुटकी हींग
• आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• चीला सेंकने के लिए तेल या घी
• जरूरत के अनुसार पानी

ऐसे तैयार करें बैटर

सबसे पहले 4-5 घंटे भीगी हुई चना दाल को अच्छी तरह धो लें। अब इसे मिक्सी में डालें। इसमें अदरक, हरी मिर्च, जीरा और थोड़ा पानी डालकर पीस लें। बैटर को बहुत पतला न रखें। चीला बनाने के लिए गाढ़ा और स्मूथ बैटर तैयार करना बेहतर रहेगा।

अब तैयार बैटर को एक बड़े बर्तन में निकाल लें। इसमें बारीक कटा हुआ पालक, हल्दी, हींग और स्वादानुसार नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। अगर बैटर बहुत गाढ़ा लग रहा है, तो इसमें थोड़ा पानी मिलाकर इसकी कंसिस्टेंसी ठीक कर लें।

तवे पर ऐसे सेंकें चीला

अब नॉन-स्टिक या लोहे का तवा मध्यम आंच पर गर्म करें। तवा गर्म होने के बाद उस पर हल्का सा तेल या घी लगाएं। एक बड़ा चम्मच बैटर तवे पर डालकर इसे गोल आकार में पतला फैलाएं।

चीले के किनारों पर थोड़ा तेल या घी डालें और इसे मध्यम आंच पर पकने दें। जब नीचे की सतह सुनहरी और कुरकुरी होने लगे, तो चीले को सावधानी से पलट दें। दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेंकें। दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने के बाद इसे प्लेट में निकाल लें।

प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है ये नाश्ता

चना दाल प्लांट-बेस्ड प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है। प्रोटीन शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व है, जबकि फाइबर लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है। वहीं पालक में आयरन, फोलेट और कई विटामिन और मिनरल पाए जाते हैं।

आप इस चीले को दही, हरी चटनी या अपनी पसंद की सब्जियों के साथ सर्व कर सकते हैं। हालांकि, किसी खास स्वास्थ्य समस्या या डायबिटीज जैसी स्थिति में डाइट में बदलाव करने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना बेहतर है।