By Shalu Shalu 
Paneer Moong Chilla: स्वाद और सेहत से भरपूर आसान रेसिपी, घर पर मिनटों में बनाएं हेल्दी नाश्ता
नई दिल्ली: आजकल हेल्दी और टेस्टी खाने की तलाश हर किसी को रहती है। ऐसे में पनीर मूंग चीला एक बेहतरीन विकल्प बनकर सामने आया है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। खास बात यह है कि इसे घर पर बेहद आसानी से कम समय में तैयार किया जा सकता है।
पनीर और मूंग दाल दोनों ही प्रोटीन के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। ऐसे में इन दोनों का कॉम्बिनेशन शरीर को जरूरी पोषण देने के साथ-साथ लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखने में भी मदद करता है। यही वजह है कि फिटनेस और हेल्थ के प्रति जागरूक लोग इस रेसिपी को काफी पसंद कर रहे हैं।
आवश्यक सामग्री
इस स्वादिष्ट चीले को बनाने के लिए एक कप मूंग दाल (छिलका सहित), 100 ग्राम पनीर, एक छोटा प्याज, एक टमाटर, 2-3 हरी मिर्च, थोड़ा अदरक, नमक स्वादानुसार, एक चम्मच लाल मिर्च, हरा धनिया और थोड़ा सा तेल चाहिए।
बनाने की विधि
सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद ऊपर तैर रहे छिलकों को हटा दें और दाल को अदरक व हरी मिर्च के साथ मिक्सर में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।
अब पनीर को अच्छी तरह मैश कर लें और प्याज, टमाटर, हरी मिर्च व हरा धनिया बारीक काट लें। इन सभी चीजों को पनीर में मिलाकर हल्का नमक डालें और मिश्रण तैयार कर लें।
इसके बाद दाल के पेस्ट में नमक और लाल मिर्च मिलाएं। एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर हल्का तेल लगाएं। अब दाल के मिश्रण को तवे पर फैलाकर चीले का आकार दें। जब एक तरफ से चीला सुनहरा हो जाए, तो उसे पलटें और दूसरी तरफ भी सेकें।
जब दूसरी साइड पक रही हो, तब ऊपर से पनीर का मिश्रण फैलाएं और चीले को फोल्ड कर दें। कुछ सेकंड और सेंकने के बाद आपका स्वादिष्ट और हेल्दी पनीर मूंग चीला तैयार है।
सेहत के लिए फायदेमंद
यह चीला प्रोटीन, फाइबर और जरूरी विटामिन्स से भरपूर होता है। यह वजन कंट्रोल करने में मदद करता है और पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर उम्र के लोग इसे पसंद कर सकते हैं।
आप इसे हरी चटनी, टोमैटो केचअप या गरमा-गरम चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। महज 15-20 मिनट में तैयार होने वाली यह रेसिपी नाश्ते या हल्के भोजन के लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है।
कुल मिलाकर, अगर आप हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाना चाहते हैं और स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते, तो पनीर मूंग चीला जरूर ट्राई करें।