क्या कभी कद्दू डालकर पूरी बनाई हैं, स्वादिष्ट और चटपटी बनेंगी, फटाफट नोट कर लें रेसिपी

घर पर बनाएं टेस्टी और हेल्दी कद्दू पूरी, जानें आसान रेसिपी और फायदे

नई दिल्ली: अगर आप रोज़ाना के खाने से बोर हो चुके हैं और कुछ नया, स्वादिष्ट और हल्का हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो कद्दू पूरी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। आमतौर पर कद्दू की सब्जी और पूरी का कॉम्बिनेशन तो हर घर में बनता है, लेकिन कद्दू को सीधे आटे में मिलाकर बनाई जाने वाली पूरी का स्वाद अलग ही होता है। यह रेसिपी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है।

आजकल सोशल मीडिया पर भी कद्दू पूरी काफी ट्रेंड कर रही है। खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री भी आसानी से घर में उपलब्ध होती है। चाय, अचार या चटनी के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

कद्दू पूरी बनाने की आसान विधि
कद्दू पूरी बनाने के लिए सबसे पहले लगभग 250 ग्राम कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके साथ एक उबला हुआ आलू लें। अब कद्दू, आलू, 3-4 हरी मिर्च और थोड़ी सूजी को मिक्सी में डालकर हल्का पानी मिलाते हुए पेस्ट तैयार कर लें।

इसके बाद इस पेस्ट में गेहूं का आटा मिलाएं। स्वादानुसार नमक, हल्दी, थोड़ा तेल (मोयन के लिए), अजवाइन और कसूरी मेथी डालकर आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा बहुत सख्त या ज्यादा ढीला न हो। इसे करीब 10 मिनट तक ढककर रख दें ताकि आटा अच्छी तरह सेट हो जाए।

अब गैस पर कढ़ाही में तेल गर्म करें। आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर पूरियां बेलें और गरम तेल में सुनहरी और कुरकुरी होने तक तल लें। आपकी स्वादिष्ट कद्दू पूरी तैयार है।

क्यों खास है कद्दू पूरी?
कद्दू पूरी का स्वाद हल्का मीठा और मसालेदार होता है, जो इसे बाकी पूरियों से अलग बनाता है। इसमें कद्दू और आलू का मिश्रण इसे सॉफ्ट और पौष्टिक बनाता है। कद्दू में फाइबर, विटामिन A और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो पाचन और इम्यूनिटी के लिए फायदेमंद हैं।

टिफिन और ट्रैवल के लिए परफेक्ट ऑप्शन
यह पूरी कई दिनों तक खराब नहीं होती, इसलिए इसे बच्चों के टिफिन या सफर के लिए भी तैयार किया जा सकता है। अचार के साथ इसका कॉम्बिनेशन बेहद स्वादिष्ट लगता है और इसे नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में भी खाया जा सकता है।

निष्कर्ष
अगर आप कुछ नया और स्वादिष्ट बनाने की सोच रहे हैं, तो कद्दू पूरी जरूर ट्राई करें। यह आसान, हेल्दी और स्वाद से भरपूर रेसिपी आपके खाने के अनुभव को और खास बना देगी।