नई दिल्ली: सुबह की भागदौड़ में ऐसा नाश्ता ढूंढना मुश्किल होता है जो जल्दी बन जाए, स्वादिष्ट भी हो और सेहत के लिए भी फायदेमंद हो। ऐसे में बेसन ब्रेड टोस्ट एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। यह एक तरह का हेल्दी वेजिटेरियन टोस्ट है, जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और बच्चे से लेकर बड़े तक सभी इसे पसंद करते हैं।

अगर आप रोजाना के नाश्ते में कुछ नया और पौष्टिक शामिल करना चाहते हैं, तो बेसन ब्रेड टोस्ट की यह आसान रेसिपी जरूर ट्राई करें।

बेसन ब्रेड टोस्ट बनाने के लिए सामग्री

• ब्रेड स्लाइस – 4 से 5 (ब्राउन या मल्टीग्रेन ब्रेड बेहतर रहेगी)
• बेसन – 1 कप
• प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
• टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ (बीज निकला हुआ)
• हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटी हुई
• हरा धनिया – 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
• हल्दी – 1/4 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• अजवाइन – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – लगभग 3/4 कप
• तेल या घी – सेंकने के लिए

बनाने की आसान विधि

सबसे पहले एक बड़े बाउल में बेसन छान लें। इसमें अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरा धनिया डालें।

अब थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए एक गाढ़ा लेकिन स्मूद घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल इतना गाढ़ा हो कि वह ब्रेड पर अच्छी तरह चिपक जाए।

इसके बाद एक नॉन-स्टिक तवा या ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। ब्रेड स्लाइस को बेसन के घोल में दोनों तरफ से अच्छी तरह डुबोएं और तुरंत गर्म तवे पर रखें।

ब्रेड के चारों ओर थोड़ा-सा तेल या घी डालें और मध्यम आंच पर 2–3 मिनट तक सेंकें। जब एक तरफ से सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो पलटकर दूसरी तरफ भी अच्छी तरह सेक लें। दोनों तरफ से सुनहरा होने पर बेसन ब्रेड टोस्ट तैयार है।

परोसने का तरीका

गरमा-गरम बेसन ब्रेड टोस्ट को हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही की डिप के साथ परोसें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़ककर इसका स्वाद और बढ़ा सकते हैं।

क्यों है यह हेल्दी?

बेसन प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत माना जाता है, जबकि ब्राउन या मल्टीग्रेन ब्रेड अतिरिक्त पोषण प्रदान करती है। इसमें डाली गई सब्जियां विटामिन और मिनरल्स की मात्रा बढ़ाती हैं। यही वजह है कि यह नाश्ता लंबे समय तक पेट भरा रखता है और ऊर्जा भी देता है।

अगर आप वजन नियंत्रित रखना चाहते हैं या बच्चों के लिए पौष्टिक ब्रेकफास्ट की तलाश में हैं, तो बेसन ब्रेड टोस्ट एक स्वादिष्ट और संतुलित विकल्प हो सकता है।