नई दिल्ली: छोटे बच्चों के सही विकास और वजन बढ़ाने के लिए पौष्टिक आहार का विशेष ध्यान रखना जरूरी होता है। आमतौर पर 6 महीने के बाद बच्चों को ठोस आहार के रूप में सेरेलैक दिया जाता है। अगर आप बाजार में मिलने वाले पैकेट वाले सेरेलैक की जगह घर पर हेल्दी विकल्प तैयार करना चाहते हैं, तो इसे आसानी से बनाया जा सकता है।

घर पर सेरेलैक बनाने के लिए जरूरी सामग्री

घर पर सेरेलैक बनाने के लिए कई तरह के अनाज और ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे यह ज्यादा पौष्टिक बन जाता है।

मुख्य सामग्री:

• आधा कप काजू
• आधा कप बादाम
• 1 कप चावल
• 1 कप रागी
• आधा कप चना दाल
• आधा कप साबूदाना
• आधा कप गेहूं

घर पर सेरेलैक बनाने की विधि

पहला स्टेप: सामग्री को भूनना

सबसे पहले एक पैन गर्म करें और उसमें सभी सामग्री को एक-एक करके हल्की आंच पर भून लें। काजू, बादाम, चावल, रागी, चना दाल, साबूदाना और गेहूं को तब तक भूनें जब तक हल्का सुनहरा रंग न आ जाए।

दूसरा स्टेप: ठंडा करना

सभी सामग्री को भूनने के बाद उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें। ध्यान रखें कि सामग्री ज्यादा न जले, वरना स्वाद और पोषण दोनों प्रभावित हो सकते हैं।

तीसरा स्टेप: पीसना

ठंडी हुई सामग्री को मिक्सर जार में डालकर बारीक पाउडर बना लें। इसके बाद इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

चौथा स्टेप: सेरेलैक तैयार करना

जब बच्चे को खिलाना हो, तो एक बर्तन में एक गिलास पानी लें और उसमें लगभग आधा कप तैयार किया हुआ सेरेलैक पाउडर डालें। इसे धीमी आंच पर अच्छी तरह पकाएं और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।

पांचवां स्टेप: सर्व करना

जब मिश्रण अच्छी तरह पक जाए और गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और हल्का ठंडा होने पर बच्चे को खिलाएं।

जरूरी सावधानियां

• अगर बच्चे को नट्स से एलर्जी है तो काजू और बादाम का इस्तेमाल न करें।
• उनकी जगह मूंग दाल, उड़द दाल और अन्य अनाज का उपयोग किया जा सकता है।
• 1.5 साल से कम उम्र के बच्चों को शहद न दें।

निष्कर्ष

घर पर बना सेरेलैक न केवल सुरक्षित होता है बल्कि इसमें आप अपनी पसंद के अनुसार पौष्टिक सामग्री भी शामिल कर सकते हैं। यह बच्चों के विकास के लिए एक हेल्दी और प्राकृतिक विकल्प माना जाता है।