आजकल बालों का झड़ना, कमजोर होना और उनकी ग्रोथ धीमी होना कई लोगों के लिए परेशानी का कारण बन गया है। बालों की सेहत बनाए रखने के लिए लोग महंगे हेयर प्रोडक्ट्स और घरेलू नुस्खों का सहारा लेते हैं। लेकिन बालों को स्वस्थ रखने में संतुलित डाइट की भी अहम भूमिका होती है। अगर आप अपनी डाइट में कुछ पौष्टिक शामिल करना चाहते हैं, तो सीड्स लड्डू एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

काले तिल, अलसी, अखरोट और कद्दू के बीजों से तैयार ये लड्डू कई जरूरी पोषक तत्व प्रदान करते हैं। इनकी खास बात यह है कि इन्हें बिना चीनी और गुड़ के भी खजूर की प्राकृतिक मिठास से बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं सीड्स लड्डू बनाने के लिए किन चीजों की जरूरत होगी, इसे तैयार करने का तरीका क्या है और इससे सेहत को क्या फायदे मिल सकते हैं।

सीड्स लड्डू बनाने के लिए जरूरी सामग्री

घर पर पौष्टिक सीड्स लड्डू बनाने के लिए आपको इन चीजों की जरूरत होगी:

• घी – 1 बड़ा चम्मच
• काले तिल – आधा कप
• अलसी के बीज – आधा कप
• अखरोट – आधा कप
• कद्दू के बीज – एक-तिहाई कप
• खजूर – 10 से 12, बीज निकाले हुए

इन सभी सामग्रियों को आसानी से घर पर इस्तेमाल किया जा सकता है। खजूर लड्डू को प्राकृतिक मिठास और चिपचिपापन देता है, जिससे मिश्रण को गोल आकार देना आसान हो जाता है।

सीड्स लड्डू बनाने का आसान तरीका

पहला स्टेप: सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाही में एक बड़ा चम्मच घी गर्म करें। अब इसमें काले तिल, अलसी के बीज, अखरोट और कद्दू के बीज डालें। सभी चीजों को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें। ध्यान रखें कि बीज और मेवे जलने न पाएं। जब इनसे हल्की खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें।

दूसरा स्टेप: भुने हुए मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद इसमें बीज निकाले हुए खजूर डालें। अब सभी सामग्रियों को मिक्सर में दरदरा पीस लें। मिश्रण को बहुत ज्यादा बारीक या पतला न करें, ताकि लड्डू आसानी से बन सकें।

तीसरा स्टेप: तैयार मिश्रण को एक बर्तन में निकालें और थोड़ा-थोड़ा हिस्सा हाथों में लेकर अच्छी तरह दबाते हुए गोल लड्डू बना लें। अगर मिश्रण सूखा लगे और बंधने में परेशानी हो, तो थोड़ा गर्म घी मिला सकते हैं। लड्डुओं को 10 से 15 मिनट तक सेट होने दें। इन्हें साफ और एयरटाइट डिब्बे में रखें।

बालों के लिए क्यों फायदेमंद हो सकते हैं सीड्स लड्डू?

काले तिल, अलसी, कद्दू के बीज और अखरोट में प्रोटीन, हेल्दी फैट्स, जिंक और अन्य जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। अलसी और अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड के स्रोत हैं, जबकि कद्दू के बीज जिंक और प्रोटीन प्रदान करते हैं। ये पोषक तत्व शरीर की सामान्य कार्यप्रणाली और बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

हालांकि, केवल सीड्स लड्डू खाने से बालों का झड़ना बंद होने या उनकी ग्रोथ तेजी से बढ़ने की गारंटी नहीं है। बालों की सेहत के लिए पर्याप्त प्रोटीन, आयरन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर संतुलित आहार जरूरी है। यदि बाल लगातार झड़ रहे हैं, तो इसके पीछे किसी पोषण की कमी या अन्य स्वास्थ्य संबंधी कारण हो सकते हैं। ऐसे में डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर है।

ध्यान रखें: सीड्स लड्डू पौष्टिक होने के साथ कैलोरी से भी भरपूर होते हैं, इसलिए इन्हें सीमित मात्रा में खाएं। मेवे या बीजों से एलर्जी होने पर इनका सेवन न करें।