नई दिल्ली: गर्मियों का मौसम आते ही फलों के राजा आम की मांग बढ़ जाती है। जून का महीना आते-आते बाजारों में विभिन्न किस्मों के रसीले और मीठे आम उपलब्ध होने लगते हैं। आम का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और लोग पूरे साल इस फल का इंतजार करते हैं। हालांकि स्वाद और पोषण से भरपूर होने के बावजूद आम को लेकर एक सवाल अक्सर पूछा जाता है कि क्या इसकी तासीर गर्म होती है और इसे खाने का सही तरीका क्या है?

स्वास्थ्य विशेषज्ञों और आयुर्वेदिक मान्यताओं के अनुसार आम की तासीर गर्म मानी जाती है। यही कारण है कि इसका अत्यधिक सेवन कुछ लोगों के लिए परेशानी का कारण बन सकता है। अधिक मात्रा में आम खाने से शरीर में गर्मी बढ़ सकती है, जिसके चलते मुंहासे, फुंसियां, पेट में जलन, अपच और पाचन संबंधी समस्याएं होने की आशंका बढ़ जाती है। खासतौर पर जिन लोगों का शरीर गर्म प्रकृति का होता है, उन्हें आम का सेवन संतुलित मात्रा में करने की सलाह दी जाती है।

हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि आम खाने से बचना चाहिए। सही तरीके से सेवन करने पर आम न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है। आम में विटामिन ए, विटामिन सी, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और आंखों व त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में मदद करते हैं।

आयुर्वेद में आम खाने से पहले उसे पानी में भिगोकर रखने की परंपरा लंबे समय से चली आ रही है। विशेषज्ञों का मानना है कि आम को खाने से पहले कम से कम एक से दो घंटे तक साफ पानी में डुबोकर रखना चाहिए। ऐसा करने से आम की सतह पर मौजूद धूल-मिट्टी और रासायनिक अवशेष साफ हो जाते हैं। साथ ही यह माना जाता है कि इससे फल की गर्म तासीर का प्रभाव कुछ हद तक कम हो सकता है।

कई आयुर्वेद विशेषज्ञ बताते हैं कि पानी में भिगोने से आम में मौजूद फाइटिक एसिड की मात्रा कम हो सकती है। फाइटिक एसिड एक प्राकृतिक तत्व है, जो कुछ पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है। पानी में भिगोने की प्रक्रिया से आम अधिक संतुलित और पाचन के लिए बेहतर माना जाता है।

विशेषज्ञ यह भी सलाह देते हैं कि आम का सेवन हमेशा संतुलित मात्रा में किया जाना चाहिए। एक बार में बहुत अधिक आम खाने के बजाय सीमित मात्रा में सेवन करना बेहतर होता है। भोजन के तुरंत बाद आम खाने से बचना चाहिए और इसे स्नैक या हल्के नाश्ते के रूप में लेना अधिक फायदेमंद माना जाता है।

गर्मियों में आम का आनंद लेते समय शरीर को पर्याप्त मात्रा में पानी भी देना जरूरी है। इससे शरीर का तापमान संतुलित रहता है और पाचन तंत्र बेहतर तरीके से काम करता है।

कुल मिलाकर, आम स्वाद और पोषण का बेहतरीन स्रोत है, लेकिन इसका सही तरीके से सेवन करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। यदि आप आम को खाने से पहले कुछ घंटों तक पानी में भिगोकर रखते हैं और सीमित मात्रा में खाते हैं, तो आप इसके स्वाद के साथ-साथ इसके स्वास्थ्य लाभों का भी पूरा आनंद उठा सकते हैं।