By Shalu Shalu 
Lauki Cheela Recipe: सेहत और स्वाद का बेहतरीन कॉम्बिनेशन, घर पर बनाएं टेस्टी लौकी का चीला
अक्सर लोग Bottle gourd यानी लौकी का नाम सुनते ही मुंह बना लेते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह सब्जी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। अगर आप भी लौकी को पसंद नहीं करते, तो अब इसे एक नए और टेस्टी रूप में ट्राई कर सकते हैं। आज हम आपको लौकी का स्वादिष्ट और हेल्दी चीला बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा।
लौकी का चीला न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को कई फायदे पहुंचाते हैं। इसे डाइट में शामिल करने से आप स्वाद और सेहत दोनों का आनंद ले सकते हैं।
लौकी चीला बनाने के लिए जरूरी सामग्री:
इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको चाहिए—
कद्दूकस की हुई लौकी, 4 चम्मच बेसन, 2 चम्मच दही, 2 चम्मच सूजी, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 चम्मच हरा धनिया, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, नमक और तेल।
बनाने की विधि:
पहला स्टेप:
सबसे पहले लौकी को अच्छे से धोकर छील लें और उसे कद्दूकस कर लें। इसके बाद हल्का निचोड़कर उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें।
दूसरा स्टेप:
एक बाउल में बेसन और सूजी डालें और उसमें कद्दूकस की हुई लौकी मिलाएं।
तीसरा स्टेप:
अब इसमें दही, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालें। धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए इसका एक स्मूद और गाढ़ा बैटर तैयार करें।
चौथा स्टेप:
इस घोल को लगभग 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाए।
पांचवां स्टेप:
एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर हल्का तेल लगाएं। अब एक चम्मच बैटर डालकर उसे गोल आकार में फैला दें।
छठा स्टेप:
मीडियम आंच पर दोनों तरफ से चीले को सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
सर्व करने का तरीका:
तैयार लौकी के चीले को गरमा-गरम हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें। ऊपर से थोड़ा चाट मसाला डालकर इसका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है।
लौकी का चीला एक लो-कैलोरी और पोषक तत्वों से भरपूर डिश है, जो वजन घटाने वालों के लिए भी बेहतरीन विकल्प माना जाता है। यह पाचन के लिए भी अच्छा होता है और शरीर को हल्का व एनर्जेटिक बनाए रखता है।
अगर आप अपनी डेली डाइट में कुछ हेल्दी और टेस्टी शामिल करना चाहते हैं, तो लौकी का चीला एक परफेक्ट विकल्प हो सकता है।