मिनटों में बनाएं सत्तू की शुगर फ्री बर्फी, वजन घटाने वाले जी भरकर खाएं, फटाफट नोट कर लें रेसिपी

Sattu Barfi Recipe: गर्मी में हेल्दी और शुगर-फ्री मिठाई, 15 मिनट में बनकर तैयार

गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडक और ऊर्जा देने वाले आहार की जरूरत बढ़ जाती है। ऐसे में चने का सत्तू (Sattu) एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है। यह न केवल शरीर को ठंडक देता है बल्कि लंबे समय तक पेट को भरा रखता है। अगर आप फिटनेस फ्रीक हैं और शुगर-फ्री मिठाई की तलाश में हैं, तो सत्तू बर्फी एक परफेक्ट विकल्प हो सकती है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी होती है और मीठा खाने की क्रेविंग को भी कंट्रोल करती है।

सत्तू बर्फी क्या है?

सत्तू बर्फी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे भुने हुए चने के सत्तू से तैयार किया जाता है। इसमें चीनी की जगह गुड़ या खजूर का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे यह पूरी तरह नेचुरल और हेल्दी बन जाती है। यह मिठाई प्रोटीन, फाइबर और एनर्जी से भरपूर होती है।

सत्तू बर्फी बनाने की सामग्री

इस हेल्दी बर्फी को बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 2 कप चने का सत्तू
• 1 कप देसी घी
• 1 कप गुड़ या खजूर का पेस्ट (शुगर-फ्री विकल्प)
• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता

बनाने की विधि

पहला चरण:
सबसे पहले एक कड़ाही में देसी घी गर्म करें। इसमें सत्तू डालकर धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक भूनें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं। जब सत्तू से हल्की खुशबू आने लगे तो समझ लें कि यह अच्छे से भुन गया है।

दूसरा चरण:
भुने हुए सत्तू को हल्का ठंडा होने दें। अब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। दूसरी तरफ, गुड़ या खजूर के पेस्ट को हल्का गर्म करके पिघला लें ताकि यह आसानी से मिक्स हो सके।

तीसरा चरण:
अब सत्तू मिश्रण को गुड़ या खजूर के पेस्ट में डालकर अच्छे से मिला लें। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए एकसार मिश्रण बना लें। इसके बाद एक ट्रे में हल्का घी लगाकर मिश्रण को फैला दें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डाल दें।

चौथा चरण:
मिश्रण को ठंडा होने दें ताकि यह सेट हो जाए। सेट होने के बाद इसे मनचाहे आकार में काट लें। आपकी हेल्दी सत्तू बर्फी तैयार है।

सत्तू बर्फी के फायदे

सत्तू शरीर के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। इसकी तासीर ठंडी होती है, जिससे गर्मी में यह शरीर को राहत देता है। यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जिससे लंबे समय तक भूख नहीं लगती और वजन नियंत्रित रहता है।

• शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है
• पाचन तंत्र को मजबूत करता है
• वजन घटाने में मदद करता है
• मीठा खाने की क्रेविंग को कम करता है
• गर्मी में शरीर को ठंडक प्रदान करता है

इसके अलावा, खजूर और ड्राई फ्रूट्स इसमें अतिरिक्त पोषण जोड़ते हैं, जिससे यह एक परफेक्ट हेल्दी स्नैक बन जाता है।

निष्कर्ष

अगर आप इस गर्मी में कुछ हेल्दी, टेस्टी और शुगर-फ्री मिठाई ट्राई करना चाहते हैं, तो सत्तू बर्फी एक शानदार विकल्प है। यह जल्दी बन जाती है और सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। फिटनेस और स्वाद दोनों का संतुलन चाहने वालों के लिए यह एक परफेक्ट रेसिपी है।