बेसन-सूजी का नहीं, बनाएं चावल-गुड़ का टेस्टी हलवा, नोट कर लीजिए बेहद आसान रेसिपी

Rice Flour Jaggery Halwa: सूजी-बेसन से हटकर ट्राई करें चावल के आटे और गुड़ का हेल्दी हलवा

अगर आप रोज़-रोज़ एक ही तरह के मीठे व्यंजन खाकर बोर हो गए हैं, तो अब कुछ नया ट्राई करने का समय है। इस बार बनाइए स्वाद और सेहत से भरपूर चावल के आटे और गुड़ का हलवा, जो न सिर्फ टेस्टी है बल्कि पौष्टिक भी है। खास बात यह है कि यह हलवा बहुत कम समय में तैयार हो जाता है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।

गुड़ से बनी मिठाइयां शरीर के लिए फायदेमंद मानी जाती हैं, खासकर जब मौसम बदल रहा हो। वहीं चावल का आटा इसे हल्का और आसानी से पचने वाला बनाता है। ऐसे में यह हलवा स्वाद के साथ-साथ हेल्थ का भी ध्यान रखता है।

जरूरी सामग्री
इस हलवे को बनाने के लिए आपको एक कटोरी मोटा पिसा हुआ चावल का आटा, एक कटोरी गुड़, आधा कटोरी घी और करीब 3 कटोरी पानी की जरूरत होगी। आप चाहें तो इसमें ड्राई फ्रूट्स भी मिला सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा।

बनाने की आसान विधि
सबसे पहले चावल को करीब 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। इसके बाद चावल को सूती कपड़े पर फैलाकर 10-15 मिनट के लिए सुखा लें, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

अब इन सूखे चावलों को ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लें। ध्यान रखें कि आटा बहुत बारीक न हो, थोड़ा मोटा रहने से हलवे का टेक्सचर बेहतर बनता है।

इसके बाद एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें चावल का आटा डालकर धीमी आंच पर भूनें। जब आटे का रंग हल्का भूरा हो जाए और खुशबू आने लगे, तब इसमें गुड़ डालकर कुछ देर और भून लें।

अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें। मीडियम फ्लेम पर इसे पकाते रहें। कुछ ही देर में हलवा गाढ़ा होने लगेगा।

जब हलवे से घी अलग होने लगे, तो समझ जाएं कि आपका हलवा तैयार है। गैस बंद करें और गर्मागर्म सर्व करें।

कम समय में तैयार, स्वाद में शानदार
इस हलवे को बनाने में करीब 15 से 20 मिनट का समय लगता है, जो इसे झटपट बनने वाली रेसिपी बनाता है। आप इसे नाश्ते, डेजर्ट या खास मौके पर भी बना सकते हैं।

सेहत और स्वाद का परफेक्ट कॉम्बिनेशन
गुड़ आयरन और मिनरल्स से भरपूर होता है, जबकि चावल का आटा हल्का और एनर्जी देने वाला होता है। यही वजह है कि यह हलवा स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।

निष्कर्ष
अगर आप कुछ नया, हेल्दी और टेस्टी मीठा बनाना चाहते हैं, तो चावल के आटे और गुड़ का हलवा जरूर ट्राई करें। यह एक ऐसी रेसिपी है जो कम मेहनत में शानदार स्वाद देती है और हर किसी को पसंद आती है।