नई दिल्ली: छठ महापर्व का हिंदू धर्म में विशेष महत्व है। चार दिनों तक चलने वाले इस पर्व में व्रती पूरी श्रद्धा, पवित्रता और नियमों के साथ सूर्य देव और छठी मैया की पूजा करते हैं। इस दौरान पूजा के लिए कई तरह के पारंपरिक पकवान और प्रसाद तैयार किए जाते हैं। ठेकुआ छठ पूजा का सबसे प्रसिद्ध प्रसाद माना जाता है, लेकिन इसके साथ चावल के लड्डू भी विशेष रूप से बनाए जाते हैं।

अगर आप भी इस छठ पूजा पर घर में कुछ खास प्रसाद तैयार करना चाहते हैं, तो चावल के लड्डू एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं। ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ काजू, बादाम और किशमिश जैसे ड्राई फ्रूट्स से भी भरपूर होते हैं। इन्हें घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। आइए जानते हैं चावल के लड्डू बनाने की आसान विधि।

चावल के लड्डू बनाने के लिए जरूरी सामग्री

चावल के लड्डू तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की जरूरत होगी:

• छोटे दाने वाले चावल – 2 कप
• पिसी हुई चीनी – 3 कप
• घी – आधा कप
• इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• काजू और बादाम – आधा कप (बारीक कटे हुए)
• किशमिश – एक मुट्ठी
• गुनगुना दूध या ताजी मलाई – 2 से 3 चम्मच

चावल के लड्डू बनाने की आसान विधि

पहला स्टेप: चावल को भिगोकर सुखाएं

सबसे पहले दो कप छोटे दाने वाले चावल को अच्छी तरह धोकर 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। तय समय के बाद चावल को दोबारा साफ पानी से धोकर छान लें। अब एक साफ सूती कपड़े पर चावल को फैला दें और धूप में अच्छी तरह सुखाएं। ध्यान रखें कि चावल में नमी नहीं रहनी चाहिए।

दूसरा स्टेप: चावल का पाउडर तैयार करें

जब चावल पूरी तरह सूख जाएं, तो एक कड़ाही गर्म करें और धीमी आंच पर उन्हें अच्छी तरह भून लें। चावल को लगातार चलाते रहें, ताकि वे जलें नहीं। भुनने के बाद गैस बंद कर दें और चावल को ठंडा होने दें। अब इन्हें मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें।

तीसरा स्टेप: चावल के आटे को भूनें

अब एक कड़ाही में आधा कप घी गर्म करें। इसमें तैयार किया हुआ चावल का पाउडर डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह भूनें। इसके बाद इसमें बारीक कटे काजू, बादाम और किशमिश मिलाएं। मिश्रण को लगातार चलाते रहें, ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह भुन जाए।

चौथा स्टेप: चीनी और इलायची मिलाएं

जब चावल का आटा अच्छी तरह भुन जाए, तो गैस बंद कर दें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसमें पिसी हुई चीनी तथा इलायची पाउडर मिला दें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि चीनी पूरे मिश्रण में समान रूप से मिल जाए।

पांचवां स्टेप: तैयार करें स्वादिष्ट लड्डू

अब मिश्रण में 2 से 3 चम्मच गुनगुना दूध या ताजी मलाई डालें। इससे मिश्रण में नमी आएगी और लड्डू आसानी से बंध जाएंगे। हाथों पर थोड़ा घी लगाएं और मिश्रण को लेकर गोल-गोल लड्डू बना लें। इस तरह आपके स्वादिष्ट चावल के लड्डू तैयार हो जाएंगे।

छठी मैया को लगाएं चावल के लड्डू का भोग

छठ पूजा में प्रसाद तैयार करते समय साफ-सफाई और पवित्रता का विशेष ध्यान रखा जाता है। चावल के लड्डू को ठेकुआ और अन्य पारंपरिक प्रसाद के साथ पूजा की सामग्री में शामिल किया जा सकता है। इन्हें श्रद्धा के साथ छठी मैया को अर्पित करें और परिवार की सुख-समृद्धि तथा खुशहाली की कामना करें।

इस आसान रेसिपी की मदद से आप घर पर ही स्वादिष्ट चावल के लड्डू तैयार कर सकते हैं और छठ महापर्व के पारंपरिक प्रसाद में एक खास मिठास जोड़ सकते हैं।