घर पर मिनटों में तैयार करें क्रिस्पी पोटैटो चीज बॉल्स, हर बाइट में मिलेगा चीज़ी स्वाद, नोट करें विधि

बारिश के मौसम में शाम की चाय के साथ कुछ गरमा-गरम और क्रिस्पी खाने का मन हर किसी का करता है। ऐसे में पोटैटो चीज बॉल्स एक बेहतरीन स्नैक ऑप्शन हो सकता है। यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। बाहर से कुरकुरे और अंदर से सॉफ्ट, चीज़ी पोटैटो बॉल्स खाने में बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। खास बात यह है कि इन्हें बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और घर में मौजूद साधारण सामग्री से ये आसानी से तैयार हो जाते हैं।

अगर आपके घर मेहमान आने वाले हैं या बच्चों के लिए कुछ स्पेशल स्नैक बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई कर सकते हैं। पोटैटो चीज बॉल्स को टोमैटो केचप, हरी चटनी या मेयोनीज के साथ सर्व किया जा सकता है।

पोटैटो चीज बॉल्स बनाने की सामग्री

पोटैटो चीज बॉल्स बनाने के लिए आपको 5 मीडियम साइज के उबले हुए आलू, आधा कप बारीक कटा प्याज, आधा कप बारीक कटी शिमला मिर्च, 2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, आधा कप ब्रेड क्रम्ब्स, 1 छोटा चम्मच ओरिगैनो, 1 छोटा चम्मच रेड चिली फ्लेक्स, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और 5 छोटे चीज क्यूब्स की जरूरत होगी।

कोटिंग के लिए आधा कप मैदा, आधा कप कॉर्न फ्लोर, जरूरत के अनुसार पानी, 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स और तलने के लिए तेल लें।

कैसे बनाएं पोटैटो चीज बॉल्स?

सबसे पहले आलू को अच्छी तरह उबाल लें। आलू उबलने के बाद उन्हें ठंडा होने दें। जब आलू ठंडे हो जाएं, तो उनका छिलका उतारकर एक बड़े बाउल में मैश कर लें। अब इसमें बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च, हरा धनिया, हरी मिर्च, ओरिगैनो, रेड चिली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर, नमक और ब्रेड क्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अब तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं। हर बॉल के बीच में थोड़ा सा चीज क्यूब रखें और उसे अच्छी तरह बंद कर दें, ताकि तलते समय चीज बाहर न निकले। इसके बाद बॉल्स को हाथों से हल्का गोल करते हुए स्मूथ शेप दें।

अब एक अलग बाउल में मैदा और कॉर्न फ्लोर डालें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए एक स्मूथ घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा। इसमें किसी भी तरह के लंप्स नहीं होने चाहिए।

अब तैयार पोटैटो बॉल्स को पहले मैदा-कॉर्न फ्लोर के घोल में डुबोएं और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह रोल करें। इससे तलने के बाद बॉल्स ज्यादा क्रिस्पी बनेंगे। आप चाहें तो इन्हें डबल कोट भी कर सकते हैं।

एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल मीडियम गर्म होने पर बॉल्स को धीरे-धीरे डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। तलने के बाद इन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

गरमा-गरम पोटैटो चीज बॉल्स को चाय, टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें। यह स्नैक बारिश के मौसम और शाम की छोटी भूख के लिए परफेक्ट है।