अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ कुरकुरा, चटपटा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो क्रिस्पी अनियन रिंग्स एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। प्याज, मैदा, कॉर्नफ्लोर और ब्रेडक्रंब्स से तैयार होने वाला यह स्नैक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। बाहर से बेहद कुरकुरी और अंदर से मुलायम अनियन रिंग्स को आप टोमैटो केचप, हरी चटनी या मेयोनीज के साथ परोस सकते हैं।

अनियन रिंग्स बनाना काफी आसान है और इसके लिए ज्यादा समय या महंगी सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती। सही तरीके से बैटर तैयार किया जाए और तेल का तापमान संतुलित रखा जाए तो घर पर भी बाजार जैसी क्रिस्पी अनियन रिंग्स बनाई जा सकती हैं।

अनियन रिंग्स बनाने के लिए जरूरी सामग्री

क्रिस्पी अनियन रिंग्स बनाने के लिए आपको तीन बड़े प्याज, एक कप मैदा, एक तिहाई कप कॉर्नफ्लोर, स्वादानुसार नमक, एक चुटकी काली मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, दो छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर और आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर चाहिए।

इसके अलावा बैटर बनाने के लिए जरूरत के अनुसार ठंडा पानी, एक बड़ा चम्मच तेल, प्याज की रिंग्स पर लगाने के लिए थोड़ा सूखा मैदा, ब्रेडक्रंब्स, नमक, काली मिर्च और डीप फ्राई करने के लिए तेल की आवश्यकता होगी।

प्याज को इस तरह करें तैयार

सबसे पहले प्याज को छीलकर मोटे गोल टुकड़ों में काट लें। इसके बाद प्याज की परतों को सावधानी से अलग करके रिंग्स तैयार कर लें। प्याज की प्रत्येक परत के अंदर मौजूद पतली झिल्ली को हटाने की कोशिश करें। इससे प्याज की सतह थोड़ी खुरदरी हो जाती है और बैटर उस पर आसानी से चिपकता है।

ऐसे तैयार करें बैटर

अब एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसमें धीरे-धीरे ठंडा पानी डालते हुए बैटर तैयार करें।

ध्यान रखें कि बैटर न बहुत ज्यादा गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला। बैटर में गांठें नहीं होनी चाहिए। इसके बाद इसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालकर दोबारा अच्छी तरह मिला लें।

तीन चरणों में करें रिंग्स की कोटिंग

एक अलग बाउल में सूखा मैदा रखें। दूसरे बाउल में ब्रेडक्रंब्स डालकर उसमें थोड़ा नमक और काली मिर्च मिला लें। अब प्याज की एक रिंग को सबसे पहले सूखे मैदे से कोट करें। इसके बाद उसे तैयार बैटर में डुबोएं और आखिर में ब्रेडक्रंब्स से अच्छी तरह लपेट लें।

ब्रेडक्रंब्स लगाते समय रिंग्स को ज्यादा दबाने से बचें। इसी तरह सभी प्याज की रिंग्स को तैयार कर लें।

मीडियम आंच पर करें डीप फ्राई

एक कड़ाही में पर्याप्त मात्रा में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद कोट की हुई अनियन रिंग्स को सावधानी से डालें। इन्हें मीडियम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।

तैयार अनियन रिंग्स को टिश्यू पेपर पर निकाल लें, ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए। अब इन्हें हरी चटनी, टोमैटो केचप या मेयोनीज के साथ गरमा-गरम परोसें।