आम, दूध और सेवई से मिलाकर बनाएं फालूदा, क्रीमी टेक्स्चर के लिए ये ट्रिक अपनाएं, स्वाद ऐसा कि मांग मांग कर खाएंगे लोग, नोट करें विधि

Mango Falooda Recipe: गर्मियों में बनाएं ठंडा-ठंडा मैंगो फालूदा, मिनटों में तैयार होगा ये डेजर्ट

गर्मियों के मौसम में कुछ ठंडा, मीठा और रिफ्रेशिंग खाने का मन होना आम बात है। ऐसे में मैंगो फालूदा एक परफेक्ट डेजर्ट साबित हो सकता है। आम के स्वाद और सेवई की मिठास से बना यह फालूदा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आता है। इसे घर पर आसानी से और कम समय में बनाया जा सकता है।

मैंगो फालूदा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• 3–4 पके हुए आम
• 1 कप सेवई
• 1/2 लीटर दूध
• 3–4 टेबल स्पून चीनी (स्वाद अनुसार)
• 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
• 1 टेबल स्पून घी
• मिक्स ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता आदि)
• (वैकल्पिक) मिल्क पाउडर या आइसक्रीम

मैंगो फालूदा बनाने की आसान विधि

स्टेप 1: आम की तैयारी
सबसे पहले आम को अच्छी तरह धोकर छील लें। एक या दो आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बाकी आम का गूदा निकालकर मिक्सर में डालें। इसे स्मूद प्यूरी बनाकर एक बाउल में रख दें।

स्टेप 2: सेवई तैयार करें
एक पैन में घी गर्म करें और उसमें सेवई डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इससे सेवई का स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

स्टेप 3: दूध पकाएं
अब एक दूसरे बर्तन में दूध गर्म करें। इसमें भुनी हुई सेवई, चीनी और इलायची पाउडर डालें। इसे मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक सेवई नरम और हल्की गाढ़ी न हो जाए।

स्टेप 4: फालूदा मिक्स तैयार करें
जब सेवई वाला मिश्रण ठंडा हो जाए, तब उसमें तैयार किया हुआ आम का पल्प मिलाएं। अच्छी तरह मिक्स करें ताकि स्वाद पूरी तरह एकसार हो जाए। अगर आप ज्यादा क्रीमी टेक्सचर चाहते हैं तो इसमें थोड़ा मिल्क पाउडर भी मिला सकते हैं।

स्टेप 5: ठंडा करें और सेट करें
तैयार मिश्रण को 1–2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छे से ठंडा हो जाए और स्वाद और निखर जाए।

स्टेप 6: सर्विंग करें
ठंडा होने के बाद फालूदा को सर्विंग ग्लास में निकालें और ऊपर से कटे हुए आम और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें। चाहें तो ऊपर से वनीला आइसक्रीम भी डाल सकते हैं।

क्यों खास है मैंगो फालूदा?

मैंगो फालूदा सिर्फ एक डेजर्ट नहीं, बल्कि गर्मियों में राहत देने वाला एक ठंडा पेय और मिठाई दोनों है। इसमें आम की प्राकृतिक मिठास, दूध की क्रीमीनेस और सेवई की हल्की टेक्सचर इसे और भी खास बनाते हैं।

अगर आप इस गर्मी कुछ नया और रिफ्रेशिंग ट्राई करना चाहते हैं, तो यह मैंगो फालूदा रेसिपी आपके लिए एक परफेक्ट विकल्प है।