शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाने का मन हो तो हर बार तली-भुनी चीजें खाना जरूरी नहीं है। अगर आप स्वाद के साथ-साथ एक बेहतर स्नैक विकल्प तलाश रहे हैं, तो शकरकंद की चाट ट्राई कर सकते हैं। यह बनाने में आसान है और इसमें शकरकंद के साथ मसालों, नींबू, हरी चटनी और अनार के दानों का शानदार कॉम्बिनेशन मिलता है।

शकरकंद को आमतौर पर सर्दियों के मौसम में खूब पसंद किया जाता है। इसमें फाइबर के साथ विटामिन और पोटैशियम जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। हालांकि, किसी भी खाद्य पदार्थ के स्वास्थ्य लाभ व्यक्ति की कुल डाइट और स्वास्थ्य स्थिति पर निर्भर करते हैं।

शकरकंद की चाट के लिए सामग्री

इस चाट को तैयार करने के लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ेगी। इसके लिए 500 ग्राम उबली हुई शकरकंद, 1 से 2 बारीक कटी हरी मिर्च और करीब 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया लें।

इसके अलावा 3 से 4 बड़े चम्मच अनार के दाने, 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, आधा छोटा चम्मच काला नमक और आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर रखें।

चाट का स्वाद बढ़ाने के लिए 1 से 2 बड़े चम्मच नींबू का रस और करीब 2 बड़े चम्मच पुदीना-धनिया वाली हरी चटनी की जरूरत होगी। अगर आपको मीठा-खट्टा स्वाद पसंद है तो 1 से 2 बड़े चम्मच इमली की मीठी चटनी भी इसमें डाली जा सकती है।

ऐसे बनाएं शकरकंद की चाट

सबसे पहले शकरकंद को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। जब यह नरम हो जाए तो इसे ठंडा होने दें और फिर छिलका उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब एक बड़े बाउल में कटे हुए शकरकंद के टुकड़े डालें। इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं। इसके बाद भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।

अब इसमें हरी चटनी और स्वाद के अनुसार इमली की मीठी चटनी डालकर सभी चीजों को हल्के हाथ से अच्छी तरह मिलाएं। आखिर में नींबू का रस डालें और एक बार फिर चाट को मिक्स करें।

अनार के दानों से बढ़ाएं स्वाद

चाट को सर्व करते समय ऊपर से ताजे अनार के दाने डालें। इससे चाट में हल्का मीठा स्वाद और अच्छा क्रंच आता है। आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा और भुना जीरा या चाट मसाला छिड़क सकते हैं।

हेल्दी स्नैक के तौर पर कर सकते हैं ट्राई

शकरकंद की चाट शाम के समय हल्के नाश्ते के रूप में बनाई जा सकती है। इसे तैयार करने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और इसमें अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा कम या ज्यादा की जा सकती है।

अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो हरी मिर्च बढ़ा सकते हैं और बच्चों के लिए चाट बना रहे हैं तो मिर्च कम रख सकते हैं। इस तरह घर पर आसानी से बनने वाली शकरकंद की चाट स्वाद और सुविधा का अच्छा कॉम्बिनेशन बन सकती है।