शाम के नाश्ते में बनाएं चीजी पनीर ब्रेड रोल, बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट बनाने के लिए ये टिप्स करें फॉलो

Cheese Paneer Bread Roll Recipe: शाम के समय चाय के साथ कुछ स्वादिष्ट और क्रिस्पी खाने का मन हो तो रोज-रोज बाजार से स्नैक्स लाने की जरूरत नहीं है। आप घर पर ही बेहद आसानी से चीज पनीर ब्रेड रोल तैयार कर सकते हैं। बाहर से कुरकुरा और अंदर से सॉफ्ट और चीज़ी यह स्नैक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकता है। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती और थोड़ी सी तैयारी के बाद इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है।

अगर आप ब्रेड रोल को बाहर से ज्यादा क्रिस्पी और अंदर से नरम रखना चाहते हैं, तो ब्रेड को पानी में भिगोते समय और उसकी फिलिंग भरते समय कुछ बातों का खास ध्यान रखना जरूरी है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

चीज पनीर ब्रेड रोल बनाने के लिए सामग्री

इस स्वादिष्ट स्नैक को बनाने के लिए आपको 250 ग्राम पनीर, 100 ग्राम चीज, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच अदरक, एक मुट्ठी बारीक कटा प्याज, एक मुट्ठी ताजा हरा धनिया, एक चुटकी ऑरिगैनो, एक चुटकी चिली फ्लेक्स, स्वादानुसार नमक और सैंडविच ब्रेड की जरूरत होगी।

आप चाहें तो अपनी पसंद के अनुसार फिलिंग में कुछ अतिरिक्त सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं। हालांकि, पनीर और चीज का कॉम्बिनेशन इस रोल को खास स्वाद और सॉफ्ट टेक्सचर देता है।

ऐसे तैयार करें पनीर-चीज की फिलिंग

सबसे पहले पनीर को अच्छी तरह क्रश करके एक बड़े बाउल में डालें। इसके बाद चीज को कद्दूकस कर लें और पनीर में मिला दें। अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, प्याज और हरा धनिया डालें।

इसके बाद ऑरिगैनो, चिली फ्लेक्स और स्वादानुसार नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। ध्यान रखें कि फिलिंग में ज्यादा नमी नहीं होनी चाहिए, वरना ब्रेड रोल बनाते समय उसे सील करने में परेशानी हो सकती है।

ब्रेड को तैयार करना है सबसे जरूरी

अब सैंडविच ब्रेड की स्लाइस लें और उसके चारों किनारों को चाकू की मदद से काट दें। यह स्टेप काफी महत्वपूर्ण है, क्योंकि किनारे रहने पर ब्रेड को ठीक से सील करना मुश्किल हो सकता है और तलते समय रोल के अंदर तेल जाने की संभावना बढ़ सकती है।

इसके बाद एक ब्रेड स्लाइस को पानी में हल्का गीला करें। ब्रेड को बहुत देर तक पानी में न रखें। दोनों तरफ हल्का पानी लगने के बाद इसे हथेलियों के बीच रखकर धीरे-धीरे दबाएं और अतिरिक्त पानी निकाल दें।

ब्रेड को अच्छी तरह चपटा करना जरूरी है। अगर ब्रेड में ज्यादा पानी रह गया या वह पर्याप्त चपटी नहीं हुई तो रोल तलते समय ज्यादा तेल सोख सकता है।

फिलिंग भरकर दें रोल का आकार

अब तैयार पनीर-चीज की फिलिंग की एक मुट्ठी लें और उसे हल्का दबाकर एक साथ कर लें। इसे चपटी ब्रेड स्लाइस के बीच में रखें। इसके बाद ब्रेड के सभी कोनों को उठाकर फिलिंग को चारों तरफ से अच्छी तरह बंद करें।

हथेली और उंगलियों की मदद से इसे दबाते हुए अंडे जैसा लंबा आकार दें। ध्यान रखें कि ब्रेड कहीं से खुली न रह जाए। इसी तरह बाकी ब्रेड रोल भी तैयार कर लें।

सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें

अब कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल का तापमान बहुत ज्यादा तेज नहीं होना चाहिए। तैयार ब्रेड रोल को सावधानी से गर्म तेल में डालें और मध्यम आंच पर चारों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। रोल को निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

गरमा-गरम चीज पनीर ब्रेड रोल को टोमैटो केचप, हरी चटनी या अपनी पसंद की डिप के साथ सर्व करें। शाम की चाय के साथ यह झटपट बनने वाला स्नैक पूरे परिवार के लिए एक शानदार ऑप्शन हो सकता है।