ब्रेकफास्ट में झटपट बनाएं दही और खीरे का सैंडविच, खाने में है लाजवाब, नोट करें रेसिपी

Food Desk: गर्मियों के मौसम में सुबह-सुबह किचन में ज्यादा समय बिताना किसी चुनौती से कम नहीं होता। ऐसे में हर दिन यह सवाल सामने आता है कि नाश्ते में ऐसा क्या बनाया जाए जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो और ज्यादा मेहनत भी न लगे। अगर आप रोज-रोज पोहा, उपमा या आलू पराठा खाकर बोर हो चुके हैं, तो दही और खीरे से बना सैंडविच आपके लिए बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है।

यह सैंडविच न केवल कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, बल्कि शरीर को ठंडक पहुंचाने वाले दही और खीरे की वजह से गर्मियों के लिए एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट माना जाता है। इसमें मौजूद ताजी सब्जियां और दही शरीर को जरूरी पोषण देने के साथ-साथ लंबे समय तक ऊर्जा भी बनाए रखते हैं।

दही-खीरा सैंडविच की खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री या किसी विशेष कुकिंग स्किल की जरूरत नहीं होती। घर में आसानी से उपलब्ध चीजों से इसे तैयार किया जा सकता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर उम्र के लोग इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

दही-खीरा सैंडविच बनाने के लिए सामग्री

• 4 ब्रेड स्लाइस
• 1 कप गाढ़ा ताजा दही
• 1 छोटा खीरा
• 1 छोटा गाजर
• 1 छोटा टमाटर
• 1 छोटा प्याज
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
• 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
• 2 बड़े चम्मच बटर
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार

बनाने की आसान विधि

सबसे पहले एक बाउल में ताजा और गाढ़ा दही लें और उसे अच्छी तरह फेंट लें ताकि उसका टेक्सचर स्मूद हो जाए। इसके बाद खीरे और गाजर को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। कद्दूकस की हुई सब्जियों का अतिरिक्त पानी सूती कपड़े की मदद से निचोड़ लें, ताकि सैंडविच गीला न हो।

अब प्याज, टमाटर और हरे धनिये को बारीक काट लें। सभी सब्जियों को फेंटे हुए दही में डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसमें नमक, काली मिर्च और भुना जीरा पाउडर डालें और मिश्रण को एक बार फिर अच्छी तरह मिक्स करें।

अब ब्रेड स्लाइस पर हल्का बटर लगाएं और तैयार दही मिश्रण को एक स्लाइस पर समान रूप से फैलाएं। इसके ऊपर दूसरी ब्रेड स्लाइस रखकर सैंडविच तैयार कर लें। चाहें तो इसे ऐसे ही खा सकते हैं या फिर टोस्टर अथवा तवे पर हल्का सेंककर कुरकुरा बना सकते हैं।

क्यों है यह हेल्दी विकल्प?

दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, जबकि खीरा शरीर को हाइड्रेट रखने का काम करता है। गाजर, टमाटर और प्याज जैसे तत्व विटामिन और फाइबर से भरपूर होते हैं। यही वजह है कि यह सैंडविच स्वाद और स्वास्थ्य का बेहतरीन संयोजन माना जाता है।

अगर आप इस गर्मी में झटपट तैयार होने वाला हेल्दी और टेस्टी नाश्ता ढूंढ रहे हैं, तो दही-खीरा सैंडविच आपकी ब्रेकफास्ट लिस्ट में जरूर शामिल होना चाहिए। इसे पुदीने की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसकर इसका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है।