सुबह के नाश्ते में अगर आप कुछ ऐसा खाना चाहते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी हो, तो वेजी ओट्स टिक्की एक अच्छा विकल्प हो सकती है। ओट्स, पनीर, दही और अलग-अलग सब्जियों से तैयार होने वाली यह टिक्की नाश्ते के अलावा बच्चों के टिफिन और शाम की हल्की भूख के लिए भी बनाई जा सकती है। इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है और अपनी पसंद के अनुसार कम तेल में पैन पर या एयर फ्रायर में पकाया जा सकता है।

वेजी ओट्स टिक्की खाने के फायदे

ओट्स में फाइबर पाया जाता है, जो पाचन और पेट भरा महसूस कराने में मदद कर सकता है। वहीं, पनीर और ग्रीक योगर्ट से प्रोटीन मिलता है। गाजर और चुकंदर जैसी सब्जियां भी भोजन में कई जरूरी पोषक तत्व शामिल करती हैं। बीन्स, प्याज और हरा धनिया इस रेसिपी का स्वाद और पोषण बढ़ाते हैं।

हालांकि, इस टिक्की के पोषण का स्तर इस्तेमाल की गई सामग्री और उसकी मात्रा पर निर्भर करता है। इसे कम तेल में पकाकर संतुलित नाश्ते का हिस्सा बनाया जा सकता है।

वेजी ओट्स टिक्की बनाने के लिए सामग्री

घर पर स्वादिष्ट वेजी ओट्स टिक्की बनाने के लिए आपको इन चीजों की जरूरत होगी:

• ओट्स – 8 बड़े चम्मच
• ग्रीक योगर्ट – 5 से 6 बड़े चम्मच
• पनीर – 100 ग्राम
• बारीक कटा चुकंदर – तीन-चौथाई कप
• कद्दूकस की हुई गाजर – 1 कप
• बारीक कटी बीन्स – आधा कप
• बारीक कटे प्याज – 2 छोटे
• हरी मिर्च – 2, बारीक कटी हुई
• ताजा हरा धनिया – थोड़ा सा
• जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – टिक्की पकाने के लिए

वेजी ओट्स टिक्की बनाने की आसान विधि

पहला स्टेप: सबसे पहले एक बड़े बाउल में ओट्स, ग्रीक योगर्ट और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को लगभग 8 से 10 मिनट के लिए अलग रख दें, ताकि ओट्स नमी सोखकर नरम हो जाएं।

दूसरा स्टेप: अब चुकंदर, गाजर, बीन्स और प्याज को बारीक काट लें या जरूरत के अनुसार कद्दूकस कर लें। पनीर को भी अच्छी तरह मैश कर लें।

तीसरा स्टेप: तैयार सब्जियों और पनीर को ओट्स-दही के मिश्रण में डालें। इसके बाद हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा पाउडर और काली मिर्च डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

चौथा स्टेप: हाथों पर थोड़ा तेल लगाएं और मिश्रण से छोटी-छोटी गोल या चपटी टिक्कियां बना लें। इन्हें लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखने से मिश्रण को आकार बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

पांचवां स्टेप: अब नॉन-स्टिक पैन पर थोड़ा तेल लगाकर टिक्कियों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और अच्छी तरह पकने तक सेंकें। चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर में भी पका सकते हैं। एयर फ्रायर का तापमान और समय उसके मॉडल के अनुसार रखें।

हरी चटनी या दही के साथ करें सर्व

जब टिक्कियां अच्छी तरह पक जाएं, तो इन्हें हरी चटनी, दही या अपनी पसंद की हल्की डिप के साथ गर्मागर्म परोसें। यदि मिश्रण बहुत नरम लगे, तो थोड़ा अतिरिक्त ओट्स मिलाकर कुछ देर रख दें। इस आसान रेसिपी से आप रोजमर्रा के नाश्ते में स्वाद और सब्जियों की पौष्टिकता शामिल कर सकते हैं।