Janmashtami 2026: भगवान श्रीकृष्ण के जन्मोत्सव का पर्व जन्माष्टमी इस साल 4 सितंबर 2026 को मनाया जाएगा। देशभर में इस दिन मंदिरों और घरों में विशेष पूजा-अर्चना की जाती है। भक्त भगवान कृष्ण को उनके पसंदीदा भोग अर्पित करते हैं। जन्माष्टमी के मौके पर लड्डू गोपाल को पंजीरी का भोग लगाने की भी परंपरा है। खासतौर पर धनिया पंजीरी इस पर्व पर बनाई जाती है।

धनिया पंजीरी स्वादिष्ट होने के साथ इसे घर पर बनाना भी बेहद आसान है। अगर आप इस जन्माष्टमी बाजार से पंजीरी खरीदने के बजाय इसे अपने घर पर बनाना चाहते हैं, तो कुछ आसान स्टेप्स में इसे तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं धनिया पंजीरी बनाने की आसान विधि।

धनिया पंजीरी बनाने के लिए सामग्री

धनिया पंजीरी बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ेगी। इसके लिए 1 कप ताजा पिसा हुआ धनिया पाउडर, 3 से 4 बड़े चम्मच शुद्ध घी, 1 कप मखाना, आधा कप कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता, आधा कप घिसा हुआ नारियल, आधा कप बूरा या पिसी हुई चीनी, 1 बड़ा चम्मच चिरौंजी और आधा छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर चाहिए।

चीनी की मात्रा आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। पंजीरी का स्वाद और खुशबू बढ़ाने के लिए ताजा पिसे धनिए का इस्तेमाल करना बेहतर रहेगा।

स्टेप 1: मेवों को भूनें

सबसे पहले एक भारी तले वाली कढ़ाई लें और उसमें करीब 2 चम्मच शुद्ध घी डालकर गर्म करें। घी गर्म होने के बाद इसमें कटे हुए काजू, बादाम और चिरौंजी डालें।

इन्हें मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि मेवे ज्यादा न जलें। जब मेवे अच्छी तरह भुन जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें।

स्टेप 2: मखाने तैयार करें

अब उसी कढ़ाई में जरूरत के अनुसार थोड़ा घी डालें और मखानों को हल्का कुरकुरा होने तक भून लें। मखाने भुनने के बाद उन्हें ठंडा होने दें। आप चाहें तो इन्हें हल्का दरदरा काट सकते हैं या हाथ से छोटे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं।

स्टेप 3: धनिया पाउडर भूनें

अब कढ़ाई में बचा हुआ घी डालकर उसमें धनिया पाउडर डालें। इसे धीमी से मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। धनिया पाउडर की खुशबू आने लगे और उसका कच्चापन खत्म हो जाए तो गैस बंद कर दें।

ध्यान रखें कि धनिया पाउडर को तेज आंच पर न भूनें, वरना इसका स्वाद कड़वा हो सकता है।

स्टेप 4: सभी सामग्री मिलाएं

भुने हुए धनिया पाउडर को थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद इसमें भुने हुए मखाने, काजू, बादाम, पिस्ता और चिरौंजी डालें। फिर इसमें घिसा हुआ नारियल और इलायची पाउडर मिलाएं।

अंत में बूरा या पिसी हुई चीनी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत गर्म न हो, वरना चीनी पिघल सकती है।

भगवान कृष्ण को लगाएं भोग

तैयार धनिया पंजीरी को एक साफ कटोरी में निकालें और भगवान श्रीकृष्ण को भोग लगाएं। जन्माष्टमी के व्रत और पूजा के दौरान इसे प्रसाद के रूप में भी ग्रहण किया जा सकता है।

इस तरह घर पर कुछ ही समय में स्वादिष्ट धनिया पंजीरी तैयार हो जाएगी। इस जन्माष्टमी आप भी बाजार से पंजीरी लाने के बजाय घर पर इसे बनाकर लड्डू गोपाल को भोग लगा सकते हैं।