राजमा खाने से पेट में बन जाता है गैस का गुबार तो ऐसे करें डाइट में शामिल नहीं होगी ब्लोटिंग और एसिडिटी की परेशानी

राजमा खाने से होती है गैस और ब्लोटिंग? अपनाएं ये आसान टिप्स और बिना डर उठाएं स्वाद का लुत्फ

नई दिल्ली:
राजमा-चावल का नाम आते ही मुंह में पानी आ जाता है। यह न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद माना जाता है। राजमा प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाने, पाचन सुधारने और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है। इसके बावजूद कई लोग राजमा खाने से बचते हैं, क्योंकि इसके सेवन से पेट में गैस, ब्लोटिंग और भारीपन की समस्या हो जाती है।

अगर आप भी राजमा के शौकीन हैं लेकिन गैस और पेट फूलने के डर से इसका सेवन नहीं करते, तो अब परेशान होने की जरूरत नहीं है। हाल ही में वेट लॉस कोच निधि गुप्ता ने सोशल मीडिया पर बताया कि आखिर राजमा पेट फूलने का कारण क्यों बनता है और किन आसान तरीकों को अपनाकर इसे बिना किसी परेशानी के डाइट में शामिल किया जा सकता है।

राजमा से गैस क्यों बनती है?

एक्सपर्ट्स के अनुसार, राजमा में कुछ ऐसे कार्बोहाइड्रेट और फाइबर पाए जाते हैं जिन्हें पचाना शरीर के लिए थोड़ा मुश्किल होता है। इनमें खासतौर पर ओलिगोसेकेराइड और लेक्टिन शामिल हैं।
लेक्टिन सभी तरह की बीन्स जैसे राजमा, सफेद चना और काले चने में पाया जाता है। जब ये तत्व ठीक से पच नहीं पाते, तो आंतों में मौजूद बैक्टीरिया इन्हें तोड़ते हैं, जिससे हाइड्रोजन और कार्बन डाइऑक्साइड जैसी गैसें बनती हैं। यही गैस पेट फूलने, ऐंठन और असहजता का कारण बनती है।

गैस और ब्लोटिंग से बचने के लिए क्या करें?

अगर सही तरीके से राजमा को तैयार किया जाए, तो गैस की समस्या काफी हद तक कम की जा सकती है।

1. अच्छी तरह धोना और भिगोना जरूरी
राजमा को पकाने से पहले 3–4 बार अच्छी तरह धोएं। इसके बाद इसे कम से कम 7 से 8 घंटे या रातभर पानी में भिगोकर रखें। भिगोने से राजमा में मौजूद लेक्टिन और एंटी-न्यूट्रिएंट्स काफी हद तक निकल जाते हैं।

2. भिगोया हुआ पानी फेंक दें
राजमा को भिगोने के बाद उस पानी को दोबारा इस्तेमाल न करें। नया साफ पानी लेकर ही राजमा पकाएं।

3. मसालों का सही इस्तेमाल करें
राजमा पकाते समय अदरक, हींग और जीरा जरूर डालें। ये पाचन को बेहतर बनाते हैं, आंतों की ऐंठन कम करते हैं और गैस बनने से रोकते हैं।

4. सही समय पर नमक डालें
राजमा पकाते समय नमक डालना फायदेमंद होता है। इससे बीन्स की कोशिकाएं नरम होती हैं और पाचन आसान हो जाता है।

5. पानी ज्यादा पिएं
अगर आप राजमा या अन्य बीन्स खाते हैं, तो दिनभर पर्याप्त मात्रा में पानी पीना जरूरी है। इससे फाइबर आसानी से पचता है और पेट से जुड़ी दिक्कतें कम होती हैं।

सेहत के लिए फायदेमंद है राजमा

सही तरीके से तैयार किया गया राजमा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि वजन घटाने, ब्लड शुगर कंट्रोल करने और दिल की सेहत सुधारने में भी मदद करता है। इसलिए गैस के डर से इसे पूरी तरह छोड़ने की बजाय, सही तरीके अपनाकर इसका आनंद लें।

Disclaimer:
इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सामान्य स्वास्थ्य सलाह पर आधारित है। किसी भी डाइट में बदलाव करने या स्वास्थ्य समस्या होने पर डॉक्टर या न्यूट्रिशन एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें।