By Shalu Shalu 
नई दिल्ली: भारतीय खाने का स्वाद और उसमें इस्तेमाल होने वाले मसालों की विविधता दुनियाभर में अपनी अलग पहचान रखती है। अब एक अमेरिकी स्नैक एक्सपर्ट का वीडियो सोशल मीडिया पर तेजी से वायरल हो रहा है, जिसमें उन्होंने भारतीय व्यंजनों की ऐसी तारीफ की है कि लोग भी उनकी बात सुनकर मुस्कुरा रहे हैं। अमेरिकी स्नैक विशेषज्ञ एड नाथंसन ने मजाकिया अंदाज में कहा कि भारतीय भोजन ने उनके स्वाद को इस कदर बदल दिया है कि अब दूसरे व्यंजन उन्हें पहले जैसे स्वादिष्ट नहीं लगते।
सोशल मीडिया पर एड नाथंसन को ‘स्नैकमास्टर जनरल’ और ‘वर्ल्ड्स ग्रेटेस्ट स्नैक डिटेक्टिव’ जैसे नामों से जाना जाता है। भारतीय खाने को लेकर उनका यह वीडियो इंस्टाग्राम पर खूब शेयर किया जा रहा है।
‘भारतीय भोजन ने बाकी व्यंजन बर्बाद कर दिए’
इंस्टाग्राम पर शेयर किए गए वीडियो में नाथंसन कहते नजर आते हैं कि उन्हें भारतीय भोजन से एक खास तरह की ‘समस्या’ है। दरअसल, यह समस्या भारतीय खाने की इतनी ज्यादा पसंद से जुड़ी है कि अब उन्हें बाकी व्यंजन फीके लगने लगे हैं।
उन्होंने बताया कि करीब साढ़े चार से पांच साल पहले उन्होंने भारतीय भोजन को एक्सप्लोर करना शुरू किया था। इसके बाद उन्हें ऐसा लगा जैसे उन्हें स्वाद की एक पूरी नई दुनिया मिल गई हो। उन्होंने भारतीय खाने के अनुभव को बेहद शानदार बताते हुए कहा कि उन्हें लगा जैसे ‘स्वर्ग के दरवाजे खुल गए हों।’
पानी पूरी को बताया ‘फ्लेवर बम’
भारतीय व्यंजनों की तारीफ करते हुए एड नाथंसन ने कई लोकप्रिय डिश का जिक्र किया। उन्होंने पानी पूरी को बेहद शानदार बताते हुए इसे मुंह में फूटने वाले ‘फ्लेवर बम’ जैसा बताया। वहीं चिकन विंदालू के स्वाद को उन्होंने बेहद जबरदस्त करार दिया।
गोभी मंचूरियन का जिक्र करते हुए उन्होंने हैरानी जताई कि फूलगोभी से इतना स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाया जा सकता है। उनके अंदाज और इन व्यंजनों को लेकर उत्साह ने सोशल मीडिया यूजर्स का ध्यान अपनी ओर खींच लिया।
अमेरिकी खाने से की मजेदार तुलना
वीडियो में नाथंसन ने अमेरिकी भोजन और भारतीय खाने की तुलना भी बेहद मजेदार अंदाज में की। उन्होंने कहा कि भारतीय भोजन में अलग-अलग मसालों और फ्लेवर की इतनी विविधता है कि उनके स्वाद को पूरी तरह बदल दिया है।
उन्होंने मजाक करते हुए कहा कि जब भारतीय खाना इतने सारे मसालों और स्वाद के साथ मौजूद हो, तो केवल चिकन ब्रेस्ट पर थोड़ा रोजमेरी डालकर खुश होना उनके लिए मुश्किल हो गया है। उनके इस मजेदार अंदाज को सोशल मीडिया पर खूब पसंद किया जा रहा है।
मांसाहारी से शाकाहारी व्यंजनों तक पहुंचे
एड नाथंसन की बातों में सबसे दिलचस्प हिस्सा उनका यह अनुभव रहा कि भारतीय भोजन ने उनकी पसंद में भी बदलाव कर दिया। खुद को हार्डकोर मांसाहारी बताने वाले नाथंसन ने कहा कि भारतीय भोजन इतना स्वादिष्ट है कि उन्होंने अपनी इच्छा से शाकाहारी डिश भी ऑर्डर करना शुरू कर दिया।
उनके मुताबिक, भारतीय खाने ने उनके स्वाद को हमेशा के लिए बदल दिया है। यही वजह है कि अब दूसरे व्यंजनों से उन्हें पहले जैसी संतुष्टि नहीं मिलती।
सोशल मीडिया पर लोगों ने जताई खुशी
वीडियो वायरल होने के बाद भारतीय सोशल मीडिया यूजर्स ने एड नाथंसन की जमकर तारीफ की। कई लोगों ने कहा कि भारतीय मसालों और व्यंजनों की लोकप्रियता अब दुनियाभर में बढ़ रही है। यूजर्स अपने पसंदीदा भारतीय व्यंजनों के नाम भी कमेंट में साझा कर रहे हैं।
भारतीय भोजन की खासियत सिर्फ इसके स्वाद में नहीं, बल्कि इसकी क्षेत्रीय विविधता में भी है। उत्तर से दक्षिण और पूर्व से पश्चिम तक अलग-अलग राज्यों के व्यंजनों का अपना अनोखा स्वाद है। ऐसे में एक विदेशी स्नैक एक्सपर्ट का भारतीय खाने को लेकर इतना उत्साहित होना देश के खान-पान की वैश्विक लोकप्रियता को भी दर्शाता है।