प्लांट प्रोटीन या एनिमल प्रोटीन, शरीर के लिए क्या है अच्छा, दोनों में क्या अंतर होता है?

Plant vs Animal Protein: मसल्स और सेहत के लिए कौन सा है बेहतर? जानें एक्सपर्ट की राय

आज के फिटनेस दौर में प्रोटीन को सबसे जरूरी पोषक तत्वों में गिना जाता है। चाहे वजन कम करना हो, मसल्स बनानी हों या शरीर को मजबूत रखना हो—प्रोटीन हर किसी की डाइट का अहम हिस्सा बन चुका है। लेकिन सबसे बड़ा सवाल यही है कि प्लांट बेस्ड प्रोटीन बेहतर है या एनिमल प्रोटीन? आइए इस पर विस्तार से समझते हैं।

प्रोटीन क्यों है जरूरी?

प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों के निर्माण और रिपेयर में अहम भूमिका निभाता है। इसके अलावा यह शरीर को ऊर्जा देने, हार्मोन संतुलन बनाए रखने और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है। यही वजह है कि आजकल जिम जाने वाले लोगों से लेकर आम व्यक्ति तक प्रोटीन पर खास ध्यान दे रहे हैं।

क्या कहते हैं एक्सपर्ट?

ब्रिटेन के सर्जन Dr Karan Rajan के मुताबिक, मसल्स बनाने के लिए दोनों तरह के प्रोटीन की अपनी-अपनी खासियत है। एनिमल प्रोटीन शरीर में जल्दी अवशोषित होता है और मसल्स में प्रोटीन सिंथेसिस को तेजी से बढ़ाता है।

एनिमल प्रोटीन के फायदे

एनिमल प्रोटीन जैसे अंडा, चिकन, मछली और डेयरी उत्पाद “कम्प्लीट प्रोटीन” माने जाते हैं। यानी इनमें सभी जरूरी अमीनो एसिड मौजूद होते हैं। यही कारण है कि कम समय में मसल्स बनाने के लिए एनिमल प्रोटीन अधिक प्रभावी माना जाता है।

रिसर्च के अनुसार, एनिमल प्रोटीन लेने से मसल्स में प्रोटीन सिंथेसिस की गति प्लांट प्रोटीन की तुलना में लगभग 50% तक ज्यादा हो सकती है।

प्लांट प्रोटीन की खासियत

प्लांट बेस्ड प्रोटीन जैसे दालें, सोया, बीन्स, नट्स और बीज फाइबर से भरपूर होते हैं। यह पाचन को बेहतर बनाते हैं और शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा देते हैं।

हालांकि इनमें फाइबर अधिक होने के कारण अमीनो एसिड का अवशोषण थोड़ा धीमा होता है, लेकिन यह मसल्स की ग्रोथ को स्थिर और लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करता है।

मसल्स बनाने के लिए क्या चुनें?

अगर आपका लक्ष्य तेजी से मसल्स बनाना है, तो एनिमल प्रोटीन ज्यादा असरदार हो सकता है। लेकिन अगर आप लंबी अवधि में हेल्दी और संतुलित फिटनेस चाहते हैं, तो प्लांट और एनिमल दोनों प्रोटीन का संतुलन बेहतर विकल्प है।

विशेषज्ञों के अनुसार, शरीर के प्रति किलोग्राम वजन के हिसाब से रोजाना 1.2 से 1.6 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए।

प्लांट और एनिमल प्रोटीन के स्रोत

प्लांट प्रोटीन:
दालें, राजमा, चना, सोया, टोफू, बादाम, अखरोट, चिया सीड्स, ओट्स, ब्राउन राइस

एनिमल प्रोटीन:
अंडा, चिकन, मछली, दूध, दही, पनीर

निष्कर्ष

प्लांट और एनिमल प्रोटीन दोनों के अपने-अपने फायदे हैं। यह पूरी तरह आपके फिटनेस गोल, डाइट और लाइफस्टाइल पर निर्भर करता है कि आप किसे चुनते हैं।

सबसे बेहतर तरीका यही है कि आप संतुलित आहार लें, नियमित व्यायाम करें और लंबे समय तक अपनी डाइट को फॉलो करें। याद रखें, फिटनेस कोई शॉर्टकट नहीं बल्कि एक निरंतर प्रक्रिया है।