By Shalu Shalu 
Moong Dal Halwa Recipe: घर पर आसानी से बनाएं स्वादिष्ट मूंग दाल का हलवा, जानें स्टेप बाय स्टेप तरीका
भारतीय मिठाइयों में मूंग दाल का हलवा एक बेहद लोकप्रिय और पारंपरिक डेजर्ट है, जिसे खासकर सर्दियों और त्योहारों के मौके पर बड़े चाव से बनाया जाता है। इसका स्वाद न सिर्फ लाजवाब होता है बल्कि यह सेहत और एनर्जी के लिहाज से भी काफी फायदेमंद माना जाता है। अगर आप भी मीठा खाने के शौकीन हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है।
मूंग दाल हलवे के लिए आवश्यक सामग्री
इस स्वादिष्ट हलवे को बनाने के लिए आपको चाहिए—
- 1 कप मूंग दाल (5–6 घंटे भीगी हुई)
- 3 कप दूध
- 1 कप चीनी
- 1 कप घी
- 2 टेबल स्पून मावा
- 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- कटे हुए काजू
- 1 टेबल स्पून दूध में भीगे हुए केसर के 6 धागे
मूंग दाल हलवा बनाने की आसान विधि
पहला स्टेप:
सबसे पहले भीगी हुई मूंग दाल को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें।
दूसरा स्टेप:
कढ़ाई में थोड़ा घी गर्म करें और उसमें कटे हुए काजू हल्के सुनहरे होने तक फ्राई कर लें। इसके बाद उन्हें अलग निकाल लें।
तीसरा स्टेप:
अब उसी कढ़ाई में बचा हुआ घी गर्म करें और उसमें पिसी हुई मूंग दाल डालकर धीमी आंच पर भूनें। लगातार चलाते रहें ताकि दाल जले नहीं।
चौथा स्टेप:
लगभग 10–15 मिनट में दाल घी को सोखने लगेगी और उसका रंग हल्का भूरा होने लगेगा। इसे तब तक भूनें जब तक दाल से घी अलग होने लगे और खुशबू आने लगे।
पांचवां स्टेप:
अब इसमें धीरे-धीरे दूध डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। इसे मीडियम आंच पर पकने दें ताकि मिश्रण गाढ़ा हो जाए।
छठा स्टेप:
इसके बाद इसमें चीनी डालें और 2–3 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
सातवां स्टेप:
अब इसमें केसर वाला दूध, इलायची पाउडर और भुने हुए काजू डालकर अच्छे से मिक्स करें। अंत में मावा डालकर हलवे को 5 मिनट तक और पकाएं।
स्वादिष्ट हलवा परोसने के लिए तैयार
करीब 25–30 मिनट की मेहनत के बाद आपका गरमा-गरम मूंग दाल हलवा तैयार हो जाता है। इसे ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके परोसें। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आता है।
निष्कर्ष
मूंग दाल का हलवा न सिर्फ स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह ऊर्जा देने वाला पारंपरिक भारतीय डेजर्ट भी है। इसे घर पर आसानी से बनाकर आप किसी भी खास मौके को और भी खास बना सकते हैं।