कुकर में अंडे कैसे उबालें? इस तरह उबालेंगे तो नहीं फूटेंगे Eggs

How to Boil Eggs in Pressure Cooker: 5 मिनट में परफेक्ट उबले अंडे, आसान तरीका

रसोई में प्रेशर कुकर का इस्तेमाल आमतौर पर दाल-चावल बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि इसी कुकर में आप बेहद आसानी से अंडे भी उबाल सकते हैं। अगर सही तरीका अपनाया जाए तो अंडे न तो फूटेंगे और न ही कच्चे रहेंगे। खास बात यह है कि इस तरीके से अंडे सिर्फ 5 मिनट में परफेक्ट तरीके से उबल जाते हैं और उनका छिलका भी आसानी से उतर जाता है।

क्यों चुनें कुकर में अंडे उबालने का तरीका?

अक्सर लोग गैस पर खुले बर्तन में अंडे उबालते हैं, जिसमें समय ज्यादा लगता है और कई बार अंडे टूट भी जाते हैं। लेकिन कुकर में प्रेशर की वजह से अंडे जल्दी और समान रूप से पकते हैं। यह तरीका खासतौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो जल्दी में रहते हैं या बार-बार अंडे खराब होने से परेशान हैं।

जरूरी सामग्री

• अंडे (जितने आप उबालना चाहते हैं)
• 1 से 1.5 कप पानी
• 1 छोटा चम्मच नमक

कुकर में अंडे उबालने का सही तरीका

सबसे पहले कुकर में अंडों को सावधानी से रखें। ध्यान रखें कि अंडे एक ही परत में हों और एक-दूसरे के ऊपर न रखें, ताकि वे आपस में टकराकर टूटें नहीं।

अब कुकर में इतना पानी डालें कि अंडे आधे तक डूब जाएं। बहुत ज्यादा पानी डालने की जरूरत नहीं होती। इसके बाद पानी में थोड़ा सा नमक मिला दें। नमक डालने से अगर अंडा हल्का सा क्रैक भी हो जाए, तो उसका सफेद हिस्सा बाहर नहीं निकलता।

इसके बाद कुकर का ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर गैस जलाएं। जैसे ही एक सीटी आए, तुरंत गैस बंद कर दें। यही सबसे महत्वपूर्ण स्टेप है, क्योंकि ज्यादा सीटी आने पर अंडे ओवरकुक हो सकते हैं।

गैस बंद करने के बाद कुकर को खुद से ठंडा होने दें और प्रेशर निकलने का इंतजार करें। कुकर को जबरदस्ती खोलने की गलती न करें, क्योंकि अंदर की भाप में भी अंडे धीरे-धीरे पकते रहते हैं।

जब कुकर का प्रेशर पूरी तरह निकल जाए, तब अंडों को बाहर निकालकर तुरंत ठंडे या बर्फ वाले पानी में डाल दें। इससे कुकिंग प्रोसेस रुक जाती है और अंडों का छिलका आसानी से उतर जाता है।

एक्सपर्ट टिप्स

अगर आप चाहते हैं कि अंडे बिल्कुल सुरक्षित रहें, तो कुकर के अंदर स्टीमर स्टैंड या जाली का इस्तेमाल करें। इससे अंडे कुकर की तली से टकराकर नहीं टूटेंगे।

इसके अलावा, अंडों को उबालने के बाद ठंडे पानी में डालना बेहद जरूरी है। इससे छिलका साफ-सुथरा निकलता है और अंडे की सतह भी स्मूद रहती है।

निष्कर्ष

प्रेशर कुकर में अंडे उबालना एक आसान, तेज और सुरक्षित तरीका है। सही स्टेप्स फॉलो करके आप हर बार परफेक्ट उबले अंडे तैयार कर सकते हैं। अगर आप भी अब तक अंडे उबालने में परेशानी झेलते आए हैं, तो यह तरीका आपके लिए बेहद काम का साबित हो सकता है।