नई दिल्ली। अखरोट को दुनिया के सबसे पौष्टिक ड्राई फ्रूट्स में गिना जाता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन और कई जरूरी मिनरल्स पाए जाते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हालांकि गर्मियों के मौसम में कई लोग अखरोट खाने से बचते हैं, क्योंकि इसकी तासीर गर्म मानी जाती है। ऐसे में स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि गर्मी के दिनों में अखरोट का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका इसे भिगोकर खाना है।

विशेषज्ञों के अनुसार, भीगे हुए अखरोट न केवल आसानी से पच जाते हैं बल्कि शरीर को कई अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ भी पहुंचाते हैं। यही कारण है कि आयुर्वेद और पोषण विशेषज्ञ गर्मियों में अखरोट को भिगोकर खाने की सलाह देते हैं।

कैसे करें अखरोट का सेवन?

अखरोट को रात में एक गिलास या कटोरी पानी में भिगोकर रख दें। सुबह उठने के बाद खाली पेट इन भीगे हुए अखरोटों का सेवन करें। आमतौर पर 2 से 4 अखरोट प्रतिदिन खाना पर्याप्त माना जाता है। नियमित रूप से ऐसा करने से शरीर को कई आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं और स्वास्थ्य बेहतर बना रहता है।

क्यों फायदेमंद हैं भीगे हुए अखरोट?

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक अखरोट में प्राकृतिक रूप से फाइटिक एसिड पाया जाता है। यह एक ऐसा तत्व है जो शरीर में कुछ पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है। जब अखरोट को कई घंटों तक पानी में भिगोया जाता है, तो इसमें मौजूद फाइटिक एसिड की मात्रा कम हो जाती है। इससे शरीर के लिए इसमें मौजूद पोषक तत्वों को अवशोषित करना आसान हो जाता है।

इसके अलावा भीगने के बाद अखरोट मुलायम हो जाते हैं, जिससे पाचन तंत्र पर अतिरिक्त दबाव नहीं पड़ता और इन्हें आसानी से पचाया जा सकता है।

गर्मियों में क्यों बेहतर है यह तरीका?

अखरोट की तासीर सामान्यतः गर्म मानी जाती है। इसलिए कई लोग गर्म मौसम में इसके सेवन को लेकर संकोच करते हैं। लेकिन जब अखरोट को पानी में भिगोया जाता है, तो इसकी तासीर संतुलित हो जाती है। इससे शरीर में अत्यधिक गर्मी बढ़ने की संभावना कम हो जाती है और गर्मियों में भी इसके पोषण संबंधी लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं।

भीगे हुए अखरोट के प्रमुख फायदे

• मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बेहतर बनाने में मददगार।
• हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभदायक।
• शरीर को ओमेगा-3 फैटी एसिड की अच्छी मात्रा प्रदान करता है।
• पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में सहायक।
• त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में उपयोगी।

ध्यान रखने योग्य बातें

हालांकि अखरोट स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है, लेकिन इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। अधिक मात्रा में सेवन करने से कुछ लोगों को पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। जिन लोगों को किसी प्रकार की एलर्जी या स्वास्थ्य संबंधी विशेष समस्या हो, उन्हें डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ की सलाह के बाद ही अपने आहार में बदलाव करना चाहिए।

निष्कर्ष

गर्मियों में अखरोट का सेवन पूरी तरह सुरक्षित और फायदेमंद हो सकता है, बशर्ते इसे सही तरीके से खाया जाए। रातभर पानी में भिगोकर सुबह खाली पेट अखरोट खाने से न केवल इसका पोषण बेहतर तरीके से मिलता है, बल्कि शरीर को ठंडक और पाचन संबंधी लाभ भी प्राप्त होते हैं। इसलिए अगर आप गर्मी के मौसम में भी अपनी सेहत को बेहतर बनाए रखना चाहते हैं, तो भीगे हुए अखरोट को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।