अप्पे बनाने के लिए 1 कप रवा में कितना दही डालना चाहिए? नोट कर लें स्टेप बाय स्टेप प्रोसेस

अगर आप शाम के नाश्ते में कुछ हल्का, हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं तो रवा अप्पे एक बेहतरीन विकल्प हैं। ये न सिर्फ जल्दी बन जाते हैं बल्कि स्वाद में भी काफी लाजवाब होते हैं। अक्सर लोग अप्पे बनाते समय सही मात्रा में दही और रवा का संतुलन नहीं रख पाते, जिससे अप्पे सख्त या चिपचिपे हो जाते हैं। लेकिन सही रेसिपी से आप घर पर बिल्कुल बाजार जैसे नरम और स्पंजी अप्पे बना सकते हैं।

अप्पे बनाने के लिए सबसे जरूरी बात यह है कि बैटर की सही कंसिस्टेंसी हो। इसके लिए 1 कप रवा (सूजी) में लगभग आधा कप दही मिलाना सबसे सही माना जाता है। इसके साथ जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी मिलाकर बैटर तैयार किया जाता है। यही सही अनुपात अप्पे को मुलायम और फूला हुआ बनाता है।

अप्पे बनाने के लिए जरूरी सामग्री

इस रेसिपी के लिए आपको चाहिए 1 कप रवा, आधा कप दही, आधा कप पानी (जरूरत अनुसार), नमक स्वादानुसार, 1 छोटा चम्मच ईनो या बेकिंग सोडा, बारीक कटी प्याज, गाजर, हरी मिर्च, धनिया और थोड़ा सा तेल।

अप्पे बनाने की आसान विधि

पहला स्टेप: एक बड़े बाउल में रवा और दही डालकर अच्छे से मिलाएं। अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए स्मूद बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला। जरूरत हो तो थोड़ा रवा या पानी एडजस्ट कर सकते हैं।

दूसरा स्टेप: तैयार बैटर को 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे रवा अच्छे से फूल जाता है और अप्पे ज्यादा सॉफ्ट बनते हैं। जब आप अप्पे बनाने लगें, तब बैटर में ईनो डालकर हल्के हाथ से मिला दें ताकि अप्पे अच्छे से फूलें।

तीसरा स्टेप: अब बैटर में नमक, हरी मिर्च, कटी हुई सब्जियां और धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। इसके बाद अप्पे पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और हर सांचे में थोड़ा-थोड़ा तेल डालें। फिर तैयार बैटर को सांचों में भर दें।

चौथा स्टेप: अप्पे को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। जब अप्पे अच्छी तरह पक जाएं तो उन्हें प्लेट में निकाल लें।

परोसने का तरीका

गरमा-गरम अप्पे को नारियल चटनी, हरी चटनी या सांभर के साथ सर्व करें। ये नाश्ते के साथ-साथ हल्की भूख में भी परफेक्ट स्नैक साबित होते हैं।

रवा अप्पे न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहत के लिए भी अच्छे माने जाते हैं क्योंकि इनमें तेल की मात्रा कम होती है और सब्जियों की वजह से न्यूट्रिशन भी मिलता है। अगर आप रोजाना के नाश्ते में कुछ नया और हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं तो यह रेसिपी जरूर अपनाएं।