तरबूज के छिलके से बनाएं ये चटपटी डिश, स्वाद और सेहत का है परफेक्ट कॉबिनेशन

गर्मी के मौसम में Watermelon का सेवन लोग खूब करते हैं क्योंकि यह शरीर को ठंडक और हाइड्रेशन देने में मदद करता है। लेकिन अक्सर लोग तरबूज खाने के बाद उसके छिलकों को बेकार समझकर फेंक देते हैं। असल में, तरबूज के छिलके का सफेद हिस्सा न सिर्फ खाने योग्य होता है, बल्कि यह कई पोषक तत्वों से भी भरपूर माना जाता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, तरबूज के छिलके में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो पाचन तंत्र को सुधारने और शरीर को डिटॉक्स करने में मदद कर सकते हैं। यही वजह है कि अब लोग इसे फेंकने के बजाय कई स्वादिष्ट व्यंजनों में इस्तेमाल करने लगे हैं।

तरबूज के छिलके से बनने वाली चटपटी सब्जी

तरबूज के छिलकों से आप आसानी से मसालेदार और स्वादिष्ट सब्जी बना सकते हैं। इसका सफेद हिस्सा आलू और अन्य सब्जियों की तरह पकाया जा सकता है। सही मसालों के साथ यह एक बेहतरीन डिश बन जाती है, जिसे रोटी या पराठे के साथ खाया जा सकता है।

जरूरी सामग्री:

तरबूज के छिलके (2 कप कटे हुए), तेल, जीरा, राई, हींग, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और हरा धनिया।

बनाने की विधि:

पहला स्टेप:
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, राई और हींग डालकर तड़का लगाएं।

दूसरा स्टेप:
अब इसमें कटे हुए तरबूज के छिलके और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।

तीसरा स्टेप:
इसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।

चौथा स्टेप:
थोड़ा पानी डालकर ढक्कन बंद करें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, जब तक छिलके नरम न हो जाएं।

पांचवां स्टेप:
अब इसमें लाल मिर्च और अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं।

छठा स्टेप:
ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमा-गरम सर्व करें।

सेहत के लिए फायदेमंद

तरबूज के छिलकों की यह सब्जी कम कैलोरी और हाई फाइबर डिश मानी जाती है, जो पाचन सुधारने और वजन नियंत्रित रखने में मदद कर सकती है। साथ ही यह भोजन में एक नया और हेल्दी विकल्प जोड़ती है।

अगर आप किचन में कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो तरबूज के छिलकों की यह रेसिपी आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है।