By Shalu Shalu 
Khatti Meethi Makhana Chaat: व्रत में ट्राई करें हेल्दी और टेस्टी स्नैक, मिनटों में तैयार होगी ये चाट
नवरात्र का पावन पर्व शुरू होते ही लोग व्रत के दौरान खाने के लिए हेल्दी और टेस्टी विकल्प तलाशने लगते हैं। ऐसे में अगर आप भी हर दिन एक जैसा खाना खाकर बोर हो चुके हैं, तो अब आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन मौजूद है। खट्टी-मीठी मखाना चाट न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है।
व्रत के लिए परफेक्ट स्नैक
मखाना, जिसे Fox Nuts भी कहा जाता है, व्रत में खाने के लिए सबसे लोकप्रिय और पौष्टिक चीजों में से एक है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ पाचन को भी बेहतर बनाते हैं।
खट्टी-मीठी मखाना चाट की खासियत यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है।
जरूरी सामग्री
इस चाट को बनाने के लिए आपको मखाना, उबले हुए आलू, दही, हरा धनिया, हरी मिर्च, सेंधा नमक, नींबू का रस और इमली की खट्टी-मीठी चटनी की जरूरत होगी। यह सभी सामग्री आसानी से घर में उपलब्ध होती हैं।
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले कढ़ाई में थोड़ा सा घी गर्म करें और उसमें मखानों को धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक भून लें। भूनते समय हल्का सेंधा नमक डालना न भूलें।
इसके बाद भुने हुए मखानों को एक प्लेट में निकाल लें और उसमें उबले हुए कटे आलू डालें। अब इसके ऊपर फेंटा हुआ दही अच्छी तरह फैलाएं।
इसके बाद चाट में खट्टी-मीठी इमली की चटनी डालें और ऊपर से भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च, अनार के दाने और बारीक कटा हरा धनिया डालकर इसे सजाएं।
स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन
यह चाट स्वाद में जितनी लाजवाब है, उतनी ही हेल्दी भी है। मखाना हल्का और आसानी से पचने वाला होता है, जबकि दही और मसाले पाचन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
क्यों करें इसे ट्राई?
अगर आप व्रत के दौरान कुछ नया और पौष्टिक खाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। यह जल्दी बन जाती है, हेल्दी है और हर उम्र के लोगों को पसंद आती है।
निष्कर्ष
नवरात्र के व्रत में खट्टी-मीठी मखाना चाट एक शानदार विकल्प बन सकती है। यह आपकी डाइट में वैरायटी भी लाएगी और आपको दिनभर एनर्जी से भरपूर रखेगी। एक बार इसे घर पर बनाकर जरूर ट्राई करें—हो सकता है यह आपकी फेवरेट डिश बन जाए।