By Shalu Shalu 
आज की तेज़ रफ्तार जिंदगी में मीठे का सेवन हमारी दिनचर्या का हिस्सा बन चुका है। सुबह की चाय हो या कॉफी, दिनभर के स्नैक्स या रात का डेज़र्ट—हर जगह चीनी की मौजूदगी साफ दिखती है। लेकिन एक्सपर्ट्स अब इसे “मीठा ज़हर” तक कहने लगे हैं, क्योंकि इसका अत्यधिक सेवन शरीर को कई गंभीर बीमारियों की ओर धकेल सकता है। ऐसे में PSRI Hospital की हेड ऑफ डायटीशियन डॉ. शालिनी ब्लिस ने बताया है कि यदि कोई व्यक्ति 30 दिनों के लिए चीनी छोड़ दे, तो उसके शरीर में कई सकारात्मक बदलाव देखने को मिल सकते हैं।
सबसे पहला असर शरीर की ऊर्जा पर पड़ता है। शुरुआत के कुछ दिनों में व्यक्ति को थकान, चिड़चिड़ापन और कमजोरी महसूस हो सकती है, क्योंकि शरीर अचानक शुगर की कमी को महसूस करता है। लेकिन एक सप्ताह के भीतर शरीर खुद को एडजस्ट कर लेता है और ब्लड शुगर लेवल संतुलित होने लगता है। इससे सुस्ती कम होती है और ऊर्जा का स्तर बेहतर हो जाता है।
चीनी छोड़ने का दूसरा बड़ा फायदा वजन पर देखने को मिलता है। एक्सपर्ट्स के अनुसार, जब आप शुगर का सेवन बंद करते हैं तो शरीर में कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है और मेटाबॉलिज्म बेहतर तरीके से काम करने लगता है। इसका सीधा असर वजन पर पड़ता है और धीरे-धीरे वजन कम होने लगता है। खासतौर पर पेट की चर्बी कम करने में यह बेहद कारगर साबित हो सकता है।
त्वचा की सेहत पर भी इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अधिक चीनी का सेवन स्किन को डल और बेजान बना देता है, जिससे पिंपल्स और एजिंग की समस्या बढ़ जाती है। लेकिन जब व्यक्ति शुगर छोड़ देता है, तो कुछ ही हफ्तों में त्वचा में निखार आने लगता है। पिंपल्स कम हो जाते हैं और स्किन हेल्दी व ग्लोइंग दिखने लगती है।
दिल और लिवर की सेहत के लिए भी चीनी छोड़ना बेहद फायदेमंद माना जाता है। ज्यादा शुगर का सेवन फैटी लिवर और हृदय रोगों का खतरा बढ़ाता है। 30 दिनों तक शुगर से दूरी बनाने पर शरीर में ट्राइग्लिसराइड्स और खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है, जिससे हार्ट हेल्थ बेहतर होती है और लिवर भी स्वस्थ रहता है।
मानसिक स्वास्थ्य पर भी इसका अच्छा असर देखने को मिलता है। एक्सपर्ट्स का कहना है कि अधिक शुगर मूड स्विंग्स, एंग्जायटी और तनाव को बढ़ा सकती है। लेकिन जब इसे डाइट से हटाया जाता है, तो धीरे-धीरे मूड स्थिर होने लगता है। नींद की गुणवत्ता में भी सुधार होता है, जिससे व्यक्ति खुद को ज्यादा फ्रेश और रिलैक्स महसूस करता है।
हालांकि, डॉ. शालिनी ब्लिस का यह भी कहना है कि अचानक पूरी तरह से चीनी छोड़ना हर किसी के लिए आसान नहीं होता। इसलिए इसे धीरे-धीरे कम करना ज्यादा प्रभावी और सुरक्षित तरीका है। बैलेंस्ड डाइट, नियमित व्यायाम और सीमित मात्रा में मीठा खाने की आदत अपनाकर भी बेहतर परिणाम पाए जा सकते हैं।
कुल मिलाकर, अगर आप सिर्फ 30 दिनों के लिए भी चीनी से दूरी बना लेते हैं, तो यह आपके शरीर और दिमाग दोनों के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है।