केले को गलने और जल्दी काला पड़ने से बचाने के लिए करें ये उपाय, हफ्तों खराब नहीं होंगे केले

केले को लंबे समय तक ताजा कैसे रखें? अपनाएं ये आसान टिप्स, जल्दी काले नहीं पड़ेंगे केले

केला एक ऐसा फल है जिसे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। इसमें पोटैशियम, फाइबर, विटामिन और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाते हैं। हालांकि केले की सबसे बड़ी समस्या यह है कि यह बहुत जल्दी पक जाता है और कुछ ही दिनों में काला पड़ने लगता है। कई बार तो पके हुए केले एक-दो दिन में ही धब्बेदार हो जाते हैं और अंदर से गलने लगते हैं। ऐसे में लोग अक्सर कम केले खरीदते हैं या जल्दी-जल्दी खाने की कोशिश करते हैं।

अगर आप भी इस समस्या से परेशान रहते हैं, तो कुछ आसान उपाय अपनाकर केले को लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है। सही तरीके से स्टोर करने पर केले कई दिनों तक खराब नहीं होते और उनका स्वाद भी बरकरार रहता है।

केले खरीदते समय रखें ध्यान

सबसे पहले केले खरीदते समय थोड़ी सावधानी बरतना जरूरी है। हमेशा ऐसे केले खरीदें जिनमें कुछ पूरी तरह पके हुए हों और कुछ हल्के कच्चे हों। इससे आप तुरंत खाने के लिए पके केले इस्तेमाल कर सकते हैं और बाकी केले धीरे-धीरे पकेंगे। इससे सारे केले एक साथ खराब होने से बच जाते हैं।

गुच्छे से अलग कर दें केले

केले को जल्दी पकने से बचाने के लिए एक आसान तरीका यह है कि उन्हें गुच्छे से अलग कर दें। जब केले एक साथ गुच्छे में रहते हैं तो उनमें से निकलने वाली एथिलीन गैस बाकी केलों को भी तेजी से पकाती है। अगर आप उन्हें अलग-अलग कर देते हैं तो पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है और केले ज्यादा समय तक ताजे रहते हैं।

डंठल को लपेट दें

केले के डंठल से एथिलीन गैस निकलती है, जो पकने की प्रक्रिया को तेज करती है। इसलिए केले के डंठल को पॉलिथिन या प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह लपेट देना चाहिए। इससे गैस बाहर कम निकलती है और केले जल्दी नहीं पकते।

दूसरे फलों से दूर रखें

केले को हमेशा अलग टोकरी या प्लेट में रखना चाहिए। खासकर सेब जैसे फलों के साथ केले को नहीं रखना चाहिए क्योंकि ये फल भी एथिलीन गैस छोड़ते हैं। इससे केले तेजी से पक जाते हैं और जल्दी खराब हो सकते हैं।

केले टांगकर रखें

आजकल बाजार में केले रखने के लिए खास हैंगर भी मिलते हैं। इन हैंगर में केले टांगकर रखने से उन पर दबाव नहीं पड़ता और हवा का प्रवाह भी बना रहता है। इस तरीके से केले कई दिनों तक ताजे रह सकते हैं।

विटामिन C का इस्तेमाल

केले को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए विटामिन C की टैबलेट का भी उपयोग किया जा सकता है। इसके लिए विटामिन C की गोली को पानी में घोल लें और उस पानी से केले को हल्का धोकर सुखा लें। इससे केले जल्दी काले नहीं पड़ते और खराब होने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।

केले को गलने से बचाने के उपाय

केले को हमेशा सामान्य कमरे के तापमान पर रखना चाहिए। इन्हें बहुत ज्यादा गर्म जगह या आग के पास नहीं रखना चाहिए। साथ ही केले को फ्रिज में रखने से भी बचना चाहिए, क्योंकि ठंडे तापमान में केले का छिलका जल्दी काला पड़ जाता है।

आप चाहें तो केले को वैक्स पेपर से हल्का ढककर भी रख सकते हैं। इससे भी केले जल्दी खराब नहीं होते।

इन आसान तरीकों को अपनाकर आप केले को कई दिनों तक ताजा और खाने लायक बनाए रख सकते हैं।