एक बार ऐसे बनाकर खाएं मूंगफली पाक, इतनी नरम कि खाते ही जाएंगे, फटाफट नोट कर लें रेसिपी

Moongfali Pak Recipe: घर पर बनाएं स्वादिष्ट और हेल्दी मूंगफली पाक, मिनटों में तैयार होगी ये खास मिठाई

अगर आपका कुछ मीठा खाने का मन है और आप बाजार की मिठाइयों से बचना चाहते हैं, तो घर पर बनी मूंगफली पाक एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। स्वाद और सेहत दोनों से भरपूर यह मिठाई न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर होने के कारण हेल्दी भी मानी जाती है। खासतौर पर ठंड या हल्के मौसम में इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। ग्वालियर की खास पहचान मानी जाने वाली यह मिठाई अब आप आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं।

मूंगफली पाक का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि यह काजू और बादाम की बर्फी को भी टक्कर दे सकती है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।

आवश्यक सामग्री

• 500 ग्राम मूंगफली
• 500 ग्राम चीनी (स्वादानुसार कम कर सकते हैं)
• 250 ग्राम मावा
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1/2 कप पानी
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी इलायची
• केसर (वैकल्पिक)
• बादाम सजाने के लिए

बनाने की विधि

पहला स्टेप:
सबसे पहले मूंगफली को मीडियम आंच पर 10-12 मिनट तक भून लें। ध्यान रखें कि मूंगफली जले नहीं और उसका रंग ज्यादा काला न हो। अच्छे से भुनने के बाद इसे ठंडा होने दें।

दूसरा स्टेप:
अब मूंगफली का छिलका हाथ से रगड़कर निकाल लें। छिलका हटाने के बाद मूंगफली को मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें। ध्यान रखें कि इसे लगातार न पीसें, वरना मूंगफली तेल छोड़ सकती है।

तीसरा स्टेप:
एक कड़ाही में चीनी और पानी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें और एक तार की चाशनी तैयार करें। इसमें केसर और इलायची पाउडर डाल दें।

चौथा स्टेप:
जब चाशनी तैयार हो जाए तो उसमें मावा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद घी डालें और फिर पिसी हुई मूंगफली मिलाकर अच्छे से मिक्स करें। मिश्रण न ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही बहुत गाढ़ा।

पांचवां स्टेप:
अब एक प्लेट या ट्रे में घी लगाकर मिश्रण को उसमें फैला दें। इसे 5-6 घंटे तक जमने के लिए छोड़ दें। जमने के बाद इसे चाकू से बर्फी के आकार में काट लें और ऊपर से बादाम से सजाकर सर्व करें।

क्यों है खास मूंगफली पाक?

मूंगफली प्रोटीन, हेल्दी फैट और फाइबर से भरपूर होती है, जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ स्वाद का भी पूरा ध्यान रखती है। घर पर बनी होने के कारण इसमें किसी भी तरह के प्रिजर्वेटिव या केमिकल नहीं होते, जिससे यह और भी सुरक्षित हो जाती है।

निष्कर्ष

अगर आप कम समय में स्वादिष्ट और हेल्दी मिठाई बनाना चाहते हैं, तो मूंगफली पाक एक परफेक्ट रेसिपी है। यह न केवल आपके परिवार को पसंद आएगी, बल्कि मेहमानों के सामने भी आप इसे गर्व से परोस सकते हैं।